谁说上海人不会做面点

luzf2004 · 发表于 2021-5-12 20:08:04

牛啊....
女tx臂力小的揉不动面就间接往案板上砸，

嗯, 这招我改天试试!

ch64 · 发表于 2021-5-12 20:10:18

偶明天也勤快的一下做了生煎虽然卖相羞于见人然而口感仍是粉好的

wy0009 · 发表于 2021-5-12 20:13:57

偶延续揉了几天面，明天胳膊显著酸疼

金竹坑 · 发表于 2021-5-12 20:17:35

你的面包机呢？放着现成的拿摩温不做啊，本人做勤快的小蜜蜂？

苏敏 · 发表于 2021-5-12 20:21:12

我也感觉本人挺BT的，不外觉得手揉和机器揉，仍是有一定水平的区分的

想到明天不必吃生煎了，长呼一口吻

graven · 发表于 2021-5-12 20:25:04

我问你，你能本人揉面做面包么？
包子馒头面之类的我都能凑合（次要靠摔），但面包打死我也揉不出来，太恐惧了。我已经逼LG帮我揉了近1小时，依然口感不合错误，和起初面包机揉的跟本不是一个层次。

daodaodor · 发表于 2021-5-12 20:29:38

不克不及，并且我对面包兴致不大，只是偶然命令面包机给做个简略的出来，应付一下子。

CrossK · 发表于 2021-5-12 20:31:54

卖像很不错的说~~

xiwen3 · 发表于 2021-5-12 20:35:11

太厉害了。这都会做?

ewayfree · 发表于 2021-5-12 20:38:06

是用甚么面做的？阿谁菜包那末白，我弄得都有点黄。。。。

koppera · 发表于 2021-5-12 20:40:49

用牛奶和面会对比白，并且发的好。

wutiwen · 发表于 2021-5-12 20:42:04

面发的好就容易显白，应该LZ是用的plain flour

右手 · 发表于 2021-5-12 20:46:00

阿丝试试用面包机先揉二、三非常钟，关掉机器，再关上至面团功用，从新再揉，成果会更好。

新界一只牛 · 发表于 2021-5-12 20:48:45

好的，走机器和人手相结合的路途

ch64 · 发表于 2021-5-12 20:51:21

假如家里有Scanpan的wok，保举用他来手工揉面。不会粘，清算很便利。

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 20:52:39

哈哈这将掀起scanpan又一股莫名的购买热潮阿

明月照我心 · 发表于 2021-5-12 20:55:10

阿丝你回帖也忒神速了，我就感觉本人没说清，加了一句话，不到半分钟的功夫您都回完了。不必机器加手工啦，机器加机器就好。

slonecn · 发表于 2021-5-12 20:59:54

哦，我明确了，是让它歇一歇再任务对吧？

graven · 发表于 2021-5-12 21:01:07

是让它和两次面，这样更有劲，而后再发。

drylu · 发表于 2021-5-12 21:03:40

这样揉的面合适做馒头，面包或面条（没发酵粉），由于绝对够筋道
但做包子不需求这么费力，只有用手揉成润滑的面团就行了，很快，10分钟不到的事件
我了解的包子和馒头的口感应该是纷歧样的，包子坚实，馒头需求嚼劲

8588629 · 发表于 2021-5-12 21:07:18

除了做手工面包，我都是只揉一次的。仍是用机器省劲儿啊，尤为是和得面对比多的时分，把资料放进去等着它发好就行，重大进步了我做面食的踊跃性。和面这货色任务量是和面量成反比的，家里人多，假如手工和面的话，大家恐怕就很多吃几顿大米饭了hehe

really · 发表于 2021-5-12 21:09:50

hehe

caicool · 发表于 2021-5-12 21:11:08

做得很好啊

uio0 · 发表于 2021-5-12 21:14:12

葱花和肉包面皮白白皙净的发得真好

mmgmmg2 · 发表于 2021-5-12 21:18:17

刚看到呢
真的做得太嗲了。。。
做的比那些餐厅的都更灵

sssty · 发表于 2021-5-12 21:20:52

哇，惊叹！如斯专业啊！？

兵马俑 · 发表于 2021-5-12 21:23:49

口水一地啊

xprimer · 发表于 2021-5-12 21:26:29

下班时不克不及看到这类帖子的，溜走

wendy2004 · 发表于 2021-5-12 21:28:32

上海人做的面食，我感觉和南方人就是纷歧样。

yangzi1985 · 发表于 2021-5-12 21:31:51

楼主MM我想要生煎的方子。生煎时我的软肋，对小笼我不是很感兴致，然而生煎我超级喜爱，尤为是它那块硬梆梆的底。

gdw7179 · 发表于 2021-5-12 21:33:51

MM好厉害哦，大赞大赞，好好吃哦，我也要致力学做哈哈

sczgx6658 · 发表于 2021-5-12 21:36:00

面试高手赞一个

tiantian · 发表于 2021-5-12 21:40:01

俺也是上海人，也喜爱做面食，一定要顶

xprimer · 发表于 2021-5-12 21:44:46

大排面, 牛肉面也叫面点吧?? 超市不也有得多上海面卖么??

明月照我心 · 发表于 2021-5-12 21:46:52

天呢，这卖相能够开店了

wendy2004 · 发表于 2021-5-12 21:48:46

OMG, 3年前的帖子都被翻出来了。
LS要生煎方子的MM，你本人搜一下，这个版块N多详解过怎么做的。
说起来除了偶然做趟饺子，我曾经很久很久很久没有做甚么面食了。这些都快成回想了

e70f · 发表于 2021-5-12 21:58:04

做到好吃的，就想到父母，真是个孝敬的女儿哦

风中雨 · 发表于 2021-5-12 22:00:07

赞一个！！

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