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    谁说上海人不会做面点

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    2021-5-12 20:08:04 358 90

    这两天多是我最喜爱上美食版的日子了,面,小馄饨,生煎,茨饭,从我知道开始,觉得没任何一个阶段那末集中的泛起过那末多跟上海无关的货色,也从没那末集中的泛起中式的货色(我对西点甜点不怎么感冒),根本上每次有空关上网页都是用期待的表情去看最新上传的照片,还有点百看不厌的滋味。

    昨天我家的晚餐也是生煎,狠狠地吃了个底朝天。吃完后忽然特别想爸爸,打电话回家,告知他们我做了很好吃很好吃的生煎,很但愿给他们吃,说着说着,鼻子一酸,眼泪差点掉上去。得多人说面食是属于南方人的,说瞎话我不认为然,面基本没有想象中那末玄,无非是面粉+水+发酵粉,会弄面的上海人也多了去了。我是一个土生土长的上海人,并且是那种被家里宠坏的女儿,来澳州以前,不酡颜的讲,发酵粉长啥模样,干甚么用的我都基本不懂得。刚来的第一年,家里偶然弄过面,过后这类工作都属于LG的,没偶甚么事,胜利过,也失败过。胜利的时分一同吃,失败的只能他本人开场了。第二年,爸妈来投亲,我爸牙欠好,特别喜爱吃面食和酥的,糯的中式点心,有天劳动,我就说我来弄好了。挽起袖子,第一次尝试做了手擀面。做完后忐忑的问他们好欠好吃,竟然被连口称誉,我妈还说比我LG做的好。我一开始不信,起初本人一尝,真的很Q很筋道。从那当前,一发不成拾掇,馒头,点心甚么的甚么都我来,家里弄面MS也没LG甚么事了,他美其名曰让贤,但不能不抵赖我做的远远好于他了,并且最次要的是没有失败过。

    爸妈在这的10个月里,我很庆幸做女儿的能够亲手做那末多面点给他们吃,他们回国后,每次做面,心里都会酸酸的,真的想亲手端给他们,看他们吃得称心如意的模样。。。

    翻出几张旧照片,卖相纷歧定丑陋,,只想送给我远方的爸妈

    全部回复90

    mzxds 发表于 2021-5-12 18:19:45

    mzxds 沙发

    2021-5-12 18:19:45

    玉终于出场了,我这块砖能够而引退了
    mjl 发表于 2021-5-12 18:24:18

    mjl 板凳

    2021-5-12 18:24:18

    丑陋的,比店里卖的还迷人。
    zhenblisa 发表于 2021-5-12 18:26:40

    zhenblisa 地板

    2021-5-12 18:26:40

    崇拜LZ。。。包子包的真美观。
    顺便口水下阿谁生煎馒头~
    xiwen3 发表于 2021-5-12 18:28:18

    xiwen3 5#

    2021-5-12 18:28:18

    速冻起来,我要买
    dcphilip 发表于 2021-5-12 18:31:59

    dcphilip 6#

    2021-5-12 18:31:59


    这,这,也叫卖相不丑陋。
    zhanghaiming 发表于 2021-5-12 18:33:25

    zhanghaiming 7#

    2021-5-12 18:33:25

    尤为赞阿谁荠菜包子,蒸得真饱满
    caicool 发表于 2021-5-12 18:37:39

    caicool 8#

    2021-5-12 18:37:39



    真的不是太丑陋,但也不难看
    次要我见过一牛人,强的我都不知道说甚么好,偶这些只能算是家常版的
    炎婴 发表于 2021-5-12 18:40:20

    炎婴 9#

    2021-5-12 18:40:20

    果然是高人!
    乱熊 发表于 2021-5-12 18:44:08

    乱熊 10#

    2021-5-12 18:44:08

    LZ的泛起,证实了俺们上海姑娘,也有心灵手巧的
    daodaodor 发表于 2021-5-12 18:46:08

    daodaodor 11#

    2021-5-12 18:46:08



    我连扣子都不会缝好伐

    我的泛起只是为了告知大家,面粉一点都不玄
    mm999 发表于 2021-5-12 18:50:14

    mm999 12#

    2021-5-12 18:50:14



    关火后等1-2分钟再揭开蒸笼就能了
    慕蓉秋月 发表于 2021-5-12 18:52:03

    慕蓉秋月 13#

    2021-5-12 18:52:03

    发面也是很首要吧,我就做不出这么丑陋的包子
    yyfreeliang 发表于 2021-5-12 18:56:04

    yyfreeliang 14#

    2021-5-12 18:56:04



    我也不会缝

    恩,发面不玄,这个我也赞成,我就是包不来包子。你阿谁荠菜包子那末丑陋,不像上海人做的
    skykeeper 发表于 2021-5-12 18:59:18

    skykeeper 15#

    2021-5-12 18:59:18

    我印象中leeshine包的包子很美观,还很玲珑,莫非我记错了???
    drylu 发表于 2021-5-12 19:01:49

    drylu 16#

    2021-5-12 19:01:49

    一块砖头做的生煎,默默的附和一下



    snnhqm 发表于 2021-5-12 19:06:36

    snnhqm 17#

    2021-5-12 19:06:36

    LZ的文章写得很好,真情表露。
    你做得不是个别的好。
    你是咱们上海MM的荣耀。
    lmwyjlky 发表于 2021-5-12 19:09:27

    lmwyjlky 18#

    2021-5-12 19:09:27



    :o 原来你也是咱们上海MM?
    tiantian 发表于 2021-5-12 19:13:56

    tiantian 19#

    2021-5-12 19:13:56

    我的原意是:作为上海男人,我为上海出了象LZ这样的上海MM而感到荣耀。
    zycw 发表于 2021-5-12 19:16:54

    zycw 20#

    2021-5-12 19:16:54



    我听懂了你话里没明说的意思了,惭愧的遁走袅~~~~~~~~~~~
    yangzi1985 发表于 2021-5-12 19:19:26

    yangzi1985 21#

    2021-5-12 19:19:26

    作为中国人,我为中国出了象LZ这样的上海MM而感到荣耀
    drylu 发表于 2021-5-12 19:20:49

    drylu 22#

    2021-5-12 19:20:49

    作为一个澳洲华人,我为澳洲出了象LZ这样的上海MM而感到荣耀
    乱熊 发表于 2021-5-12 19:23:14

    乱熊 23#

    2021-5-12 19:23:14

    面食的卖相颇有水准,滋味一定也很好。
    一个字;馋
    CrossK 发表于 2021-5-12 19:24:47

    CrossK 24#

    2021-5-12 19:24:47

    LZ做的面点真美观,置信也很好吃!
    600016 发表于 2021-5-12 19:31:43

    600016 25#

    2021-5-12 19:31:43

    也是一个牛人啊~~~
    mjl 发表于 2021-5-12 19:35:38

    mjl 26#

    2021-5-12 19:35:38



    请教发面的办法。我这个上海男人,很能做菜,周末遭到左近的其余中央敌人的称许。惋惜我不会发面,但我也很能学习的,请教了。
    wy0009 发表于 2021-5-12 19:38:23

    wy0009 27#

    2021-5-12 19:38:23


    你做菜要上给咱们看啊,象阿朱那样,多好啊

    发面的话,假如你不嫌寒掺,能够看看这贴
    http://www..com.au/bbs/viewthread.php?tid=33561
    silvia789 发表于 2021-5-12 19:40:03

    silvia789 28#

    2021-5-12 19:40:03

    我包的包子模样也不赖,军训的时分包包子数我的又快又好。可是我的馅子(包子,饺子,PASTRY等)都一个味,我本人都不爱吃

    wutiwensmh 发表于 2021-5-12 19:42:24

    wutiwensmh 29#

    2021-5-12 19:42:24

    我的馅做的还不错,本人夸一下是啊,光靠贴图是 JUDGE 不了馅的滋味的  

    open168 发表于 2021-5-12 19:45:12

    open168 30#

    2021-5-12 19:45:12



    提到我名字啦~~难为MM还记得我已经做过包子~~哈哈,就做了一回,没有下次了。

    BTW,阿谁包子其实实际上是我老妈的作品,我就作了个模样。
    caisenyian 发表于 2021-5-12 19:48:56

    caisenyian 31#

    2021-5-12 19:48:56

    假如楼主不说,我一定以为这些面食都是买的,瞧一眼那菜包,几乎是太完善了~~
    db7382 发表于 2021-5-12 19:51:46

    db7382 32#

    2021-5-12 19:51:46

    是啊是啊,包子包的真丑陋,能够跟南方人比了.......
    kawai32 发表于 2021-5-12 19:55:05

    kawai32 33#

    2021-5-12 19:55:05



    也许比大少数南方人还做的好?
    open168 发表于 2021-5-12 19:58:52

    open168 34#

    2021-5-12 19:58:52

    是的是的,不会谈话,是比许多中国人都包的好............
    flexiblem 发表于 2021-5-12 19:59:54

    flexiblem 35#

    2021-5-12 19:59:54

    看了帖子,真是让咱们上海MM决心大增啊。有空我也一定要试试。
    LZ是否都参照美食板块的方子呀?
    tdgg6683 发表于 2021-5-12 20:02:10

    tdgg6683 36#

    2021-5-12 20:02:10

    妈呀,谢谢各位抬举了,一天上去加了那末多分。
    其实大家入手做做就会明确,得多事件看着好象很玄,其实做起来也就那末回事,跟本不像你想的那样难题和繁杂,所以说强烈呐喊大家本人入手,那时你就会发现,做本人想吃的就那末简略。
    至于那包子,诚实讲,是在17,8个外面矮子里拔高个挑出来的 哪能有多少手艺啊。。。
    xprimer 发表于 2021-5-12 20:04:39

    xprimer 37#

    2021-5-12 20:04:39

    发面的问题我感觉很简略啊,每种发酵粉包装上都有写多少面粉用多大量发酵粉吧,按要求放,不会发欠好啊
    我用的是lowan的,500g面粉(我个别间接用量杯4杯)+2tea spoon,和AS同样,我会加一勺糖,每次面都发的很好啊
    假如做馒头,水要少点。女tx臂力小的揉不动面就间接往案板上砸,这招十分好使

    固然假如你家有面包机,那就更啥都不必烦了,按比例放进去,就没你啥事了。。。
    luzf2004 发表于 2021-5-12 20:08:04

    luzf2004 38#

    2021-5-12 20:08:04

    牛啊....
    女tx臂力小的揉不动面就间接往案板上砸,


    嗯, 这招我改天试试!

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