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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 炒饭

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炒饭

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2021-5-12 19:51:15 879 30

我家炒饭，当初是用一程不变的自制腊肉，香肠，虾仁，紫洋葱，葱花和姜末，鸡蛋液事前拌到米饭里，之前是用午饭肉，当初用自制腊肉，更野味些。为了庆贺能够去25km内之处，中午炒饭多吃了小半碗[Trick][Trick][Trick]
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全部回复30

open168 发表于 2021-5-12 18:17:38

open168 沙发

2021-5-12 18:17:38


我喜爱用白葡萄酒替代料酒，用鱼露替代了盐，试过不同牌子的鱼露，当初最喜爱用上面这款。
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新界一只牛 发表于 2021-5-12 18:21:38

新界一只牛 板凳

2021-5-12 18:21:38

完了，这个彻底没法山寨。。。。
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ewayfree 发表于 2021-5-12 18:25:12

ewayfree 地板

2021-5-12 18:25:12


为何呀，很简略的，炒饭曾经是我家周末午饭的传统来的了。
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wsb 发表于 2021-5-12 18:29:40

wsb 5#

2021-5-12 18:29:40


自制腊肉，香肠……我都没有。

还有阿谁甚么鱼露，我也没有。那是上面（条）用的吗？
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xoco 发表于 2021-5-12 18:30:57

xoco 6#

2021-5-12 18:30:57


没有腊肉和香肠用午饭肉也能够的，鱼露是调料，西北亚风味，能够当盐用的，我炒面是用了鱼露的，更野味。
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新界一只牛 发表于 2021-5-12 18:34:05

新界一只牛 7#

2021-5-12 18:34:05


炒饭我是会的，上周我家孩子带了两天的辣白菜培根蛋炒饭上学。

你的这个野味让我开了眼界，我也该变变把戏了
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september 发表于 2021-5-12 18:35:48

september 8#

2021-5-12 18:35:48


试试吧，很好吃的，我没写做法，就是大家都会做，然而调料可能用的不同呢。自制腊肉也不难，吃过自制的，我家就不吃买的了。觉得香肠自制难度大些，也没有肠衣。
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db7382 发表于 2021-5-12 18:39:50

db7382 9#

2021-5-12 18:39:50

哈哈，咱们家也是用鱼露替代盐，特别鲜，可是也有得多人受不了鱼露的腥味，尤为是刚加进去的时分
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tiantian 发表于 2021-5-12 18:41:46

tiantian 10#

2021-5-12 18:41:46


我一个西南银，基本不知道腊肉香肠的滋味。

我仍是先买着尝尝，喜爱的话再冲击自制这个平地吧。
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8588629 发表于 2021-5-12 18:44:33

8588629 11#

2021-5-12 18:44:33


你看看我的这个帖子http://www..com.au/bbs/f ... ead&tid=1615799，做好的腊肉可丑陋了。
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e70f 发表于 2021-5-12 18:47:31

e70f 12#

2021-5-12 18:47:31

很好吃的模样
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uio0 发表于 2021-5-12 18:52:07

uio0 13#

2021-5-12 18:52:07


多谢。我保藏了。
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天天压马路 发表于 2021-5-12 18:56:23

天天压马路 14#

2021-5-12 18:56:23


有情理
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wsb 发表于 2021-5-12 19:00:55

wsb 15#

2021-5-12 19:00:55

三蟹的鱼露最佳吃啊
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bbxing 发表于 2021-5-12 19:02:17

bbxing 16#

2021-5-12 19:02:17


吃过三蟹的这款，然而我家更喜爱当初的。
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wsb 发表于 2021-5-12 19:03:57

wsb 17#

2021-5-12 19:03:57

炒饭看似简略，炒到精也不易。
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uio0 发表于 2021-5-12 19:06:49

uio0 18#

2021-5-12 19:06:49

香喷喷～








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guiyang95 发表于 2021-5-12 19:09:56

guiyang95 19#

2021-5-12 19:09:56

庆贺庆贺，终于能够走出5千米的圈圈。

这个只能艳羡一下，木有自制的腊肉哈。
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tdgg6683 发表于 2021-5-12 19:19:11

tdgg6683 20#

2021-5-12 19:19:11


很好做的，就是要花些时间，耐烦等候，高温烤制，你能够试试的，我感觉也是零失败呢。
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炎婴 发表于 2021-5-12 19:22:43

炎婴 21#

2021-5-12 19:22:43


嗯，为了吃到好吃的炒饭，我也是游刃有余了，觉得不比里面买的差，所以常常周末吃。
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lidazhang 发表于 2021-5-12 19:26:32

lidazhang 22#

2021-5-12 19:26:32

香喷喷
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乱熊 发表于 2021-5-12 19:31:05

乱熊 23#

2021-5-12 19:31:05

料足饭香
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3iii 发表于 2021-5-12 19:33:03

3iii 24#

2021-5-12 19:33:03

香喷喷的炒饭
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snnhqm 发表于 2021-5-12 19:36:52

snnhqm 25#

2021-5-12 19:36:52

正
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kawai32 发表于 2021-5-12 19:39:42

kawai32 26#

2021-5-12 19:39:42

共同炒饭 谢谢分享
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valerf 发表于 2021-5-12 19:41:07

valerf 27#

2021-5-12 19:41:07

不错呀
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open168zhu8zhu 发表于 2021-5-12 19:42:12

open168zhu8zhu 28#

2021-5-12 19:42:12

不错呀， 看不太出来鸡蛋
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这鱼露哪里买的？

谢谢！
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valerf 发表于 2021-5-12 19:44:39

valerf 29#

2021-5-12 19:44:39


亚超，然而不是一切的店都有的。
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db7382 发表于 2021-5-12 19:47:47

db7382 30#

2021-5-12 19:47:47

这个炒饭看下来很好吃， “听说”放些生菜会有此外的滋味，然而我没做过。
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flexiblem 发表于 2021-5-12 19:51:15

flexiblem 31#

2021-5-12 19:51:15

香喷喷
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