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    擀皮这件大事

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    2021-5-12 19:58:26 380 31

    饺子是种普通的吃食,我从小就是这么想的。

    俺娘是个十分高效力的人,干了一天农活(或者打了一天的扑克),还能说包饺子就包饺子,一点儿都不耽搁晚餐上桌的时间。由于她太无能了,所以我到大学结业连炒鸡蛋都不会呢。

    然而我会擀饺子皮。

    每次我妈入手和面剁馅,我就在旁边跃跃欲试,直到面板放好,我妈开始擀皮,我都插不上手。

    我妈风速擀好一堆饺子皮之后,就开始包。早就等在旁边的我赶紧抓起擀面杖,舔着脸说:“妈,我帮你!”

    从最后的本人硬着头皮用刀切小剂子,到我妈大发善心给我留几个剂子,到我手艺精进了,我妈终于罢休让我包办了擀皮。

    我妈常说的“你要学会包饺子,否则长大了会被婆家笑话”,也变为了“你包的太难看了,当前到婆家你就担任擀皮吧”。

    起初我读中学,放学晚,到家的时分饺子曾经出锅了。擀皮这个重担就落在了我爹肩上。

    我爹不是不会,是不愿。入手才能超强的老爹很快就想出了一个用面条机压饺子皮的办法,并且不吝挥霍口舌地教会了我妈。从此我妈又回到了一人独任包饺子的光辉时期。

    前阵子我看到有人发帖说用面条机压面皮,而后用杯子切成圆形。哎哎,这些人都没有我爹厉害啊。

    我爹的
    办法是批量操作,把小剂子压两遍:用2号压成卵形,而后打横用4号压成圆形


    至于到婆家,我婆婆是包饺子的高手,然而不善于擀皮,婚前我去的时分,她欠好意思让我帮助,就喊上她mm来帮忙擀皮。起初我小露了一手,他老姨就转业包饺子了,我一集体擀皮她们两集体包,大大进步了效力。

    当年来澳洲的时分,我没健忘带上擀面杖。一杖在手,走遍天下不必愁。

    全部回复31

    山鹰 发表于 2021-5-12 18:24:25

    山鹰 沙发

    2021-5-12 18:24:25

    写的真好
    freyayi 发表于 2021-5-12 18:26:16

    freyayi 板凳

    2021-5-12 18:26:16

    对不会擀皮的人来讲,这绝对是小事啊
    graven 发表于 2021-5-12 18:27:18

    graven 地板

    2021-5-12 18:27:18

    认当真真做看彻底文,而后想说,为何没有图片!我要看楼主手擀饺子皮的图片
    smh 发表于 2021-5-12 18:31:09

    smh 5#

    2021-5-12 18:31:09


    不给看。擀皮这么公家的事件,怎么能随意给人看呢?

    你要看,我倡议你去Youtube,确定得多教学视频
    gdw7179 发表于 2021-5-12 18:35:28

    gdw7179 6#

    2021-5-12 18:35:28

    写得真不错!赞
    dcphilip 发表于 2021-5-12 18:39:44

    dcphilip 7#

    2021-5-12 18:39:44


    这里有成品。

    https://www..com.au/bbs/ ... &extra=page%3D1
    wugang8023 发表于 2021-5-12 18:42:13

    wugang8023 8#

    2021-5-12 18:42:13


    赞成!
    sibada 发表于 2021-5-12 18:43:26

    sibada 9#

    2021-5-12 18:43:26

    我会擀皮,然而太懒,宁愿不吃,或者买速冻的,也不要本人麻烦。
    flexiblem 发表于 2021-5-12 18:47:18

    flexiblem 10#

    2021-5-12 18:47:18


    没错,擀皮只是做饭这个大工程的一小部份。除了饺子还要筹备其余的菜品,几乎是累死活人。

    我也是很少本人入手。
    yyfreeliang 发表于 2021-5-12 18:51:27

    yyfreeliang 11#

    2021-5-12 18:51:27

    我只想知道你说的压面机2号,4号是甚么意思?
    wzfwzf 发表于 2021-5-12 18:54:07

    wzfwzf 12#

    2021-5-12 18:54:07






    这类类型的压面机,1号最厚,2号是其次,4号就够饺子皮了
    yyfreeliang 发表于 2021-5-12 18:57:09

    yyfreeliang 13#

    2021-5-12 18:57:09

    我会擀皮儿,但只会擀皮儿,不会和面、不会调馅,不会切ji子,打小我妈是把其余任务都筹备好了,只叫我来帮她擀皮儿罢了,,,

    所以我每次都是去他人家蹭饺子吃,出个膂力帮人赶赶皮儿

    话说抖音上看到太高手!徒手捏饺子皮,一次捏出来十几张,的确太牛了
    daodaodor 发表于 2021-5-12 18:59:02

    daodaodor 14#

    2021-5-12 18:59:02


    哎呀,和面交给面包机,调馅就用超市的现成肉饼,剂子用手揪上去就行。

    那啥,你会包吗?
    CrossK 发表于 2021-5-12 19:03:21

    CrossK 15#

    2021-5-12 19:03:21


    也不会

    我妈是挤饺子,巨快,我没学会,,,,我只会精工巧磨的缓缓捏着玩


    所以个别为了省事我跟家都做包子玩

    和面我有厨师机,做馅儿也用厨师机,然而容易上劲儿过头了,觉得最初弄熟后,馅儿都油水份离了。。。我也不知道怎么描述,反正不喜爱吃本人做的馅儿
    西红柿65 发表于 2021-5-12 19:04:49

    西红柿65 16#

    2021-5-12 19:04:49


    对他人来讲,饺子只是一种食品。对我来讲,意义更多

    我带着擀面杖走天下,就是带着母亲的放心。

    我当初还偶然费劲包饺子,实际上是家族文明的传承

    我揪剂子是跟奶奶学的,擀皮是妈妈训练出来的,挤饺子是跟婆婆学的(只学会了一半)
    696364 发表于 2021-5-12 19:07:35

    696364 17#

    2021-5-12 19:07:35

    写的真好。
    snnhqm 发表于 2021-5-12 19:11:54

    snnhqm 18#

    2021-5-12 19:11:54

    真有才~









    mmgmmg2 发表于 2021-5-12 19:13:54

    mmgmmg2 19#

    2021-5-12 19:13:54

    仍是擀出来的饺子皮好吃。咱们家除了我没有人会转着擀饺子皮,我都不知道本人怎么学会的。
    苏敏 发表于 2021-5-12 19:18:01

    苏敏 20#

    2021-5-12 19:18:01

    挤饺子最高的境界只用一只手,传说我奶奶会,惋惜我历来没时机见识过。
    luodan2004 发表于 2021-5-12 19:21:45

    luodan2004 21#

    2021-5-12 19:21:45


    还有人会双手同时擀皮呢。想一想咱们也不是凭手艺赚钱,所以差未几就行了。

    比如挤饺子,我婆婆挤出来的饺子是两边对称的,我挤出来的是斑纹在左侧。。。
    新界一只牛 发表于 2021-5-12 19:24:18

    新界一只牛 22#

    2021-5-12 19:24:18


    看过双手擀皮的视频,还有不必擀面杖,把剂子叠在一同捏成皮。
    skykeeper 发表于 2021-5-12 19:29:10

    skykeeper 23#

    2021-5-12 19:29:10

    作为一个南方人,我从小就会擀皮包饺子,当初每次吃饺子,从擀皮到吃到嘴,我一集体一个小时搞定。饺子是百吃不厌的食品
    tiantian 发表于 2021-5-12 19:33:17

    tiantian 24#

    2021-5-12 19:33:17

    哈哈,画面感好强!
    wjing 发表于 2021-5-12 19:35:34

    wjing 25#

    2021-5-12 19:35:34

    百吃不厌,我仍是吃厌了 ,不外擀皮儿这事儿,个别来讲供两集体没甚么太大的问题 ;)
    mjl 发表于 2021-5-12 19:37:58

    mjl 26#

    2021-5-12 19:37:58

    会一下子擀3个饺子皮、40个饺子和克隆的同样不走样的我,途经。

    为何是40个?由于阿谁垫子只能放下40个。
    风中雨 发表于 2021-5-12 19:42:46

    风中雨 27#

    2021-5-12 19:42:46

    楼主全家都是高手
    benny1982 发表于 2021-5-12 19:46:31

    benny1982 28#

    2021-5-12 19:46:31

    感激分享
    skykeeper 发表于 2021-5-12 19:49:57

    skykeeper 29#

    2021-5-12 19:49:57

    写得真好!
    reallyheidian 发表于 2021-5-12 19:53:47

    reallyheidian 30#

    2021-5-12 19:53:47

    艳羡,喜爱饺子但不会擀皮。对我来讲就是小事了
    zycw 发表于 2021-5-12 19:56:52

    zycw 31#

    2021-5-12 19:56:52

    你妈妈真好
    fybing815 发表于 2021-5-12 19:58:26

    fybing815 32#

    2021-5-12 19:58:26

    写得好

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