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    求助各位烧烤达人 烤羊腰怎么处置没腥味呢

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    2021-5-12 20:09:14 691 39

    这两每天气不错 把馋虫勾了出来 想起来国际夏天吃烧烤喝啤酒的高兴时光 恰好以前买了个烤羊肉串的炉子 就筹备今天本人烧烤下过过瘾 去coles买了羊肉 看到了羊腰子 就血汗来潮买了 然而回来就忧愁了 据说羊腰没有处置好的话 会超级腥

    而后马上就想到了的高人们 诚恳求教该如何处置腰子吃起来不会腥 此外有甚么好的教训也望大家不惜分享 分分献上

    全部回复39

    ylxt 发表于 2021-5-12 18:28:13

    ylxt 沙发

    2021-5-12 18:28:13

    听说骚味是嗅觉,不是味觉。 倡议戴个口罩吃。
    慕蓉秋月 发表于 2021-5-12 18:30:01

    慕蓉秋月 板凳

    2021-5-12 18:30:01

    从两头剖开,看到那些红色的筋膜都要剃掉,很考验刀工
    e70f 发表于 2021-5-12 18:31:47

    e70f 地板

    2021-5-12 18:31:47

    3楼正解,白的都要去除, 最佳再泡泡料酒, 撒些孜然.
    zycw 发表于 2021-5-12 18:33:59

    zycw 5#

    2021-5-12 18:33:59

    多谢几位回复 方才去试了下 白筋好难去啊 把腰子给弄的烂兮兮的 此外是横着从两头切仍是竖着切呢
    百度google全搜了 都没有图解该咋切
    wsb 发表于 2021-5-12 18:36:49

    wsb 6#

    2021-5-12 18:36:49


    吃起来仍是有差的 国际吃的有的处置洁净的就很香 没处置好的就腥臊味很重 吃起来很难吃的
    kawai32 发表于 2021-5-12 18:41:03

    kawai32 7#

    2021-5-12 18:41:03

    我感觉本人弄仍是算了吧,去年买过一回,剔白筋剔到解体,烤完仍是滋味很重,楼主仍是回国吃吧。
    ch64 发表于 2021-5-12 18:46:01

    ch64 8#

    2021-5-12 18:46:01

    mzxds 发表于 2021-5-12 18:47:48

    mzxds 9#

    2021-5-12 18:47:48

    不必的,烤起来佐料一加也就没有臊味了。国际的白腰,鞭,鞭头更好吃。

    阿拉伯贝都因人接待贵客的食品,只能是男人,羊的白腰切下活剥,请品味,你只能全部咽下。

    白腰是咱们故乡的叫法,是甚么我就不必引见了吧?
    haohao8 发表于 2021-5-12 18:50:57

    haohao8 10#

    2021-5-12 18:50:57

    拳头那麽大个的白腰!如何咽上来
    右手 发表于 2021-5-12 18:53:42

    右手 11#

    2021-5-12 18:53:42


    纵向切,不是拦腰切。大头的那边有挺大红色的一坨,连着上面细的那些都要除掉。而后用洋葱(切碎)和淀粉用力抓一抓,腌上几个钟头。烤的时分加孜然辣椒,香啊。正宗新疆维族人那学的。
    3iii 发表于 2021-5-12 18:54:59

    3iii 12#

    2021-5-12 18:54:59


    看过sbs的纪录片man vs wild,外面的贝爷可就是这么吃的。固然贝爷不是一般人,但白腰也没有那末大,何况还分红两个。
    8588629 发表于 2021-5-12 18:57:09

    8588629 13#

    2021-5-12 18:57:09


    多谢 白条先

    昨晚上剃完白筋 没几个整的了 阿谁手腥的哎 当前一定得带手套
    sibada 发表于 2021-5-12 18:59:42

    sibada 14#

    2021-5-12 18:59:42


    既然想尝试羊腰的香,就不要介意臊味,一烤孜然一撒,也就没有滋味了。集体意见,仅供参考。
    wzfwzf 发表于 2021-5-12 19:00:45

    wzfwzf 15#

    2021-5-12 19:00:45

    贝爷吃的是睾丸,
    问对人啦,
    切白筋要纵切上来,别不舍得,不克不及横切,不外得多人喜爱阿谁滋味,
    其实症结是低温,烤羊腰温度越高越香,还要带脂肪烤,
    囊坑里烤出来的显著就比炭炉的好,
    要是用炭炉,用网夹着烤,火大碳白的时分。
    dcphilip 发表于 2021-5-12 19:03:03

    dcphilip 16#

    2021-5-12 19:03:03

    题外话,白腰烤出来更好吃,和嫩豆腐同样。就是这面很难买到羊白腰。

    不外我知道美国有中央是吃mountain oyster.这个自己没有吃过,那位现身说法,引见一下。

    但愿楼主不要介意。
    dongsian 发表于 2021-5-12 19:06:09

    dongsian 17#

    2021-5-12 19:06:09


    所以只是接待男性贵客的食品,那是生吃的。
    sczgx6658 发表于 2021-5-12 19:10:41

    sczgx6658 18#

    2021-5-12 19:10:41

    切好当前,和洋葱放在一同腌。烤的时分多放孜然
    zhanghaiming 发表于 2021-5-12 19:13:23

    zhanghaiming 19#

    2021-5-12 19:13:23

    白腰刺身
    xprimer 发表于 2021-5-12 19:14:36

    xprimer 20#

    2021-5-12 19:14:36


    明天试了 哎 吃了一口就都扔了,仍是回国再吃吧,当前不再买了。。。
    19491010 发表于 2021-5-12 19:17:47

    19491010 21#

    2021-5-12 19:17:47


    国际的吃起来就很香,也没有甚么骚味,也不记得他们的白筋去了没,反正就记得,咬上来,阿谁香啊 。。。。。
    caisenyian 发表于 2021-5-12 19:22:18

    caisenyian 22#

    2021-5-12 19:22:18


    好专业哦,我程度无限,烤得巨难吃,还好羊肉串能够,不至于太郁闷哈
    valerf 发表于 2021-5-12 19:23:43

    valerf 23#

    2021-5-12 19:23:43


    没事没事,欢送大家探讨~
    wugang8023 发表于 2021-5-12 19:26:20

    wugang8023 24#

    2021-5-12 19:26:20


    多谢倡议,昨天切好,和洋葱泡了一个晚上,明天吃起来仍是很难吃,我程度过低,保持了
    山鹰 发表于 2021-5-12 19:27:37

    山鹰 25#

    2021-5-12 19:27:37


    欠好吃只要一个可能,温度不敷,形成外焦里不熟
    skykeeper 发表于 2021-5-12 19:36:15

    skykeeper 26#

    2021-5-12 19:36:15

    这里的羊肉就是这样的,并且羊肉就是要吃骚味
    兵马俑 发表于 2021-5-12 19:38:02

    兵马俑 27#

    2021-5-12 19:38:02


    比拟国际,这里的羊肉不膻的。集体教训。
    wzfwzfmmgmmg2 发表于 2021-5-12 19:41:15

    wzfwzfmmgmmg2 28#

    2021-5-12 19:41:15

    在凋谢式厨房处置完腰子,他人还认为你尿在洗碗池了呢。白的要用剪刀。
    bbxing 发表于 2021-5-12 19:42:43

    bbxing 29#

    2021-5-12 19:42:43

    哈哈,腰子全部白水煮熟,一点都不骚
    wzfwzf 发表于 2021-5-12 19:45:27

    wzfwzf 30#

    2021-5-12 19:45:27

    记得之前学校门口烤串的都是全部烤的,一串两个火很大得多孜然辣椒面,烤完和煤球同样。。。
    tiantian 发表于 2021-5-12 19:47:28

    tiantian 31#

    2021-5-12 19:47:28


    高,真实是高
    xoco 发表于 2021-5-12 19:50:43

    xoco 32#

    2021-5-12 19:50:43


    你说的腌一腌,就是用洋葱碎和淀粉腌吗?仍是要加其余的调料??
    laser 发表于 2021-5-12 19:54:19

    laser 33#

    2021-5-12 19:54:19


    贝爷就是个渣
    西红柿65 发表于 2021-5-12 19:59:03

    西红柿65 34#

    2021-5-12 19:59:03

    羊腰应该很臊的吧
    wzfwzf 发表于 2021-5-12 20:00:53

    wzfwzf 35#

    2021-5-12 20:00:53

    好办法
    smh 发表于 2021-5-12 20:02:42

    smh 36#

    2021-5-12 20:02:42

    外面的羊骚微小,剃着剃着就没啥了。唉,想给老公补补的,后果没补上。。。
    yxjtyy 发表于 2021-5-12 20:06:27

    yxjtyy 37#

    2021-5-12 20:06:27

    貌似国际 最少北方得多吃的是山羊肉 这边吃的是绵羊肉?
    19491010 发表于 2021-5-12 20:09:14

    19491010 38#

    2021-5-12 20:09:14

    楼主我看胡涂了,你究竟是要吃羊腰子仍是羊腰?彻底不同的货色啊。

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