塔州红龙和西澳红龙有啥区分？

山鹰

谢谢

kawai32

澳洲龙虾是世界四大龙虾中肉质最鲜美的。澳龙通体火白色，爪为金黄色，体大肥沃，个别澳洲龙虾仔体重100-200克，成虾在750克以上，肉质细嫩、滑脆、滋味鲜美苦涩，风味别具一格。


澳龙的种类和其它海鲜同样，也按区域分门别类。



大家熟知的可能有西澳龙虾和南澳龙虾，那末也马君就从这两个说起。

南澳龙虾

南澳岩龙虾 Southern Rock Lobster
南澳岩龙虾，即多刺岩龙虾（Jasus edwardsii），又被称作南部岩石龙虾，白色岩石龙虾或南澳龙虾，是在澳大利亚和新西兰南部沿淡水域发现的多刺龙虾的品种，包罗查塔姆群岛（新西兰岩龙虾也是这个种类）。



南澳海产业核心位于艾尔半岛，这里岩石密布、尘埃不染、纯洁得空，有得天独厚的海岸及水质，产于这片不染尘埃的南京大学洋岩龙虾与其余龙虾有着大相径庭，是龙虾喜好者公认的龙虾中的至尊，在世界顶级海鲜中占领一席之地。



相较来自西澳的西部岩石龙虾，以及澳大利亚其它地域的岩石龙虾，南澳岩龙虾的体积要大很多。它具有超常的口感和质地，是真正共同、浓烈、魅力十足的豪侈品。南部岩石龙虾虾肉口感紧实，油性低、多汁、带有中度的甜味和浓烈的口感，腿部肉味会比尾部略微甜一点，以其共同光鲜的口感和质地遭到全世界主厨的推崇和钟爱。



南澳另外一个龙虾宝地则是位于阿德莱德的金斯顿小镇（Kingston SE）。这个小镇不只由于龙虾而享誉寰球，还由于小镇上微小的龙虾雕塑而闻名。


金斯顿小镇不只盛产龙虾，本地居民也都十分喜欢龙虾，这里各处是龙虾餐馆，随便挑一家，都能让人极度满意。


西澳龙虾

西部岩龙虾 Western rock lobster光是糊口在西澳水域的龙虾种类就得多，大约有八种。但最丰硕且最具经济价值的龙虾是当属西澳岩龙虾，又名天鹅龙虾（Panulirus cygnus）。天鹅这个称号源自西澳大利亚州的州徽（一只黑天鹅），它又被称作西部岩龙虾。


西澳龙虾有6对粗大的肢体在嘴巴四周，不易被人看见，它的全身长度约为40厘米，背甲均匀长8 - 10厘米，能够活20多年，体重5千克。然而因为捕捞规则，渔民很少捕获超过3千克的龙虾。


西澳龙虾的头和尾都对比细，并且外壳较薄，肉质丰满，最合适用来食用虾肉刺身。


西澳龙虾次要散布在西澳海岸，由哈梅林湾（Hamelin Bay）至东南角（North West Cape）与豪特曼群礁（Houtman Abrolhos）等岛屿。它是温带物种，只存在于海岸之外的大陆架上，大少数寓居在珀斯（Perth）和杰拉尔顿（Geraldton）之间。

慕蓉秋月

也就是说西澳规则只能捕小的不克不及捕大的？

右手

等塔州红龙引见

luodan2004

龙虾滋味真心不咋样

风中雨

得多贝类的鲜美的水平超过龙虾吧？

fybing815

学习了

63848181

长常识了。只知道吃吃吃，英雄不问出处的掩面飘过。

xprimer

我喜爱 你不吃能够给我

e70f

家养海虾，陈腐贝类，秒杀龙虾

yxjtyy

丑陋的姐打算肿样吃?

刺身? 上汤龙虾? 清蒸?

苏敏

龙虾还有一个劣势是售价昂扬 商家有能源有额定利润包管鲜活

海鲜海鲜 就贵在 鲜 所以龙虾的鲜活能够保障

售价相对于昂贵的普通虾 就没有额定经济利润放弃鲜活

贝类相对于容易维持鲜活

山鹰

长常识

CrossK

历来不感觉龙虾比螃蟹和贝类好吃，感觉有种土腥味

lmwyjlky

伊面底，姜葱炒

dongsian

俺只会吃……会洗碗能不克不及凑一桌？……

flexiblem

那末让偶去弄两只龙虾，

一只刺身，一只姜葱伊面底 。。

偶最稀饭吃龙虾了         

右手

放红辣椒炒

silvia789

膜拜土豪啊

flexiblem

红龙1千克摆布的肉最佳吃，生吃尤为能觉得出区分，鲜甜度比大只的强。

但我也感觉，生蚝，活虾，泥蟹， pipi 等真的不比龙虾差。我是很喜爱泥蟹。肉满的很好吃。

skykeeper

同问

3iii

搞个小龙虾食谱吧。搞了只, 后果无处下手。

yangzi1985

是的，然而龙虾肥呀，不易踩雷，螃蟹就很容易买到都是水的