咖啡机萃取压力问题

lagxxxx

我家用的是breville, 磨豆机也是他家的独立的刚用没多久遇到一个问题咖啡豆研磨粗细调成十一曾经很细了称重18g 压的也牢固 double shot 开始萃取后流速正常延续而细的那种但此时压力表始终高压大略7点8点钟的标的目的这样流了6秒而后忽然流速变大就像水龙头开闸同样色彩也由深变浅但此时压力表却降低到正常规模而后继续几秒萃取完结全部时间才16秒摆布

为何开始流速慢时压力低流速快了结升降低？为何流速慢只继续6秒就忽然变得特别快？不是应该始终慢而细的匀速流出继续20秒以上吗？

CrossK · 发表于 2021-5-12 18:35:04

豆太细了。a

db7382 · 发表于 2021-5-12 18:36:17

开始是7秒的pre-fusion，起初流速太快多是你选的single wall的滤网，选double wall的试试

xiwen3 · 发表于 2021-5-12 18:40:06

细了应该慢啊

caicool · 发表于 2021-5-12 18:44:38

single wall是fresh ground用的 dual wall是pre ground用的我是现磨没错啊

乱熊 · 发表于 2021-5-12 18:47:02

Pre fusion7秒正常而后慢流速6秒而后忽然变快

laser · 发表于 2021-5-12 18:49:29

不要教条嘛

zycw · 发表于 2021-5-12 18:51:36

pre fusion应该只要极少的咖啡出来

mjl · 发表于 2021-5-12 18:54:40

仿单写的有四个滤网 single wall两个不同的size 分别用在one shot和double shot 所以应该不是用dual wall

西红柿65 · 发表于 2021-5-12 18:58:45

萃取后咖啡粉是干的仍是湿的。
大略率太粗了，还有压力是多少个大气压，不是几点钟标的目的
Single wall是对的，不要用double wall

右手 · 发表于 2021-5-12 19:03:15

Perfusion是按下按钮开始到出咖啡的时间吧，大略7秒没错我说之后的事

不期而遇 · 发表于 2021-5-12 19:04:53

湿的。 breville 的smart grinder pro 。默许粗细十二我用十一更细了呢用的是Woolworth 的Victoria 的organic咖啡豆没用过10 那就更细了下次试试

sini · 发表于 2021-5-12 19:07:28

始终用single wall double 本人看量

skykeeper · 发表于 2021-5-12 19:09:28

能够录个视频
湿的话，可可以细了，萃取后粉碗里的粉末是平均仍是坑洼

天天压马路 · 发表于 2021-5-12 19:14:27

问题症结是开始压力很低简直在最高档我是说prefusion之后开始流出得时分压力上不去但这时候是慢的细流色彩深之后忽然变快压力到它标的正常规模是否很奇怪

新界一只牛 · 发表于 2021-5-12 19:17:06

太粗了，可能咖啡磨的粗细纷歧，或者压的力度不平均

ylxt · 发表于 2021-5-12 19:22:03

同样的grinder,我终年调的7,8，热天还要细。用的non pressurised basket，压力prefusion后是9。不论怎么样，假如double shot 30秒出来的咖啡超过40-45克，就是磨太粗了，反之亦然。

db7382 · 发表于 2021-5-12 19:26:46

此外萃取完的粉饼应该是偏干的，假如像mud那样湿湿的，要不就是粉不敷量，要不就是太粗。

sibada · 发表于 2021-5-12 19:28:30

是湿的像mud 我试试10和9先

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 19:31:22

不该该在意数字是多少，而是咖啡萃取速度，你这显著的咖啡粉太粗了。此外，那种咖啡粉的研磨后都纷歧样，乃至每袋都纷歧样，都要本人不断校订才对。

zhenblisa · 发表于 2021-5-12 19:32:28

买个好点的吧。

dongsian · 发表于 2021-5-12 19:39:35

曾经用 breville差未几有十年了, 发现不同品牌的咖啡豆用一样办法研磨后，萃取的成果个别会有差异。

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 19:41:25

明天调细了，流速好多了，口味也均衡了，今天试试再细一个档

luzf2004 · 发表于 2021-5-12 19:46:01

以前用了七年的breville BES920，现磨豆，doubleshot我始终用dual wall，signle shot用single wall

就是重复试了当前得出的最好成果。

并且很少用double shot，机器不敷力

silvia789 · 发表于 2021-5-12 19:49:24

这么多讲求！原来我都是在瞎搞。

63848181 · 发表于 2021-5-12 19:50:43

要按照豆子来调grinder的,不是一个数值用一辈子.多调试几回就根本能够给这款豆子一个对比不乱的数值了.

楼主这个状况应该仍是分不敷或者太粗了.又或者是没压实.

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