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    咖啡机萃取压力问题

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    2021-5-12 19:50:43 581 25

    我家用的是breville, 磨豆机也是他家的 独立的 刚用没多久 遇到一个问题 咖啡豆研磨粗细调成十一 曾经很细了 称重18g 压的也牢固 double shot 开始萃取后流速正常 延续而细的那种 但此时压力表始终高压 大略7点8点钟的标的目的 这样流了6秒而后忽然流速变大 就像水龙头开闸同样 色彩也由深变浅 但此时压力表却降低到正常规模 而后继续几秒萃取完结 全部时间才16秒摆布

    为何开始流速慢时压力低 流速快了结升降低?为何流速慢只继续6秒就忽然变得特别快?不是应该始终慢而细的匀速流出继续20秒以上吗?

    全部回复25

    CrossK 发表于 2021-5-12 18:35:04

    CrossK 沙发

    2021-5-12 18:35:04

    豆太细了。a
    db7382 发表于 2021-5-12 18:36:17

    db7382 板凳

    2021-5-12 18:36:17

    开始是7秒的pre-fusion,起初流速太快多是你选的single wall的滤网,选double wall的试试
    xiwen3 发表于 2021-5-12 18:40:06

    xiwen3 地板

    2021-5-12 18:40:06


    细了应该慢啊
    caicool 发表于 2021-5-12 18:44:38

    caicool 5#

    2021-5-12 18:44:38


    single wall是fresh ground用的 dual wall是pre ground用的 我是现磨 没错啊
    乱熊 发表于 2021-5-12 18:47:02

    乱熊 6#

    2021-5-12 18:47:02


    Pre fusion7秒正常 而后慢流速6秒 而后忽然变快
    laser 发表于 2021-5-12 18:49:29

    laser 7#

    2021-5-12 18:49:29


    不要教条嘛
    zycw 发表于 2021-5-12 18:51:36

    zycw 8#

    2021-5-12 18:51:36


    pre fusion应该只要极少的咖啡出来
    mjl 发表于 2021-5-12 18:54:40

    mjl 9#

    2021-5-12 18:54:40



    仿单写的 有四个滤网 single wall两个不同的size 分别用在one shot和double shot 所以应该不是用dual wall
    西红柿65 发表于 2021-5-12 18:58:45

    西红柿65 10#

    2021-5-12 18:58:45

    萃取后 咖啡粉是干的仍是湿的。
    大略率太粗了,还有 压力是多少个大气压,不是几点钟标的目的
    Single wall是对的,不要用double wall
    右手 发表于 2021-5-12 19:03:15

    右手 11#

    2021-5-12 19:03:15


    Perfusion是按下按钮开始到出咖啡的时间吧,大略7秒没错 我说之后的事
    不期而遇 发表于 2021-5-12 19:04:53

    不期而遇 12#

    2021-5-12 19:04:53


    湿的。 breville 的smart grinder pro 。默许粗细十二 我用十一更细了呢 用的是Woolworth 的Victoria 的organic咖啡豆 没用过10 那就更细了 下次试试
    sini 发表于 2021-5-12 19:07:28

    sini 13#

    2021-5-12 19:07:28

    始终用single wall double 本人看量
    skykeeper 发表于 2021-5-12 19:09:28

    skykeeper 14#

    2021-5-12 19:09:28


    能够录个视频
    湿的话,可可以细了,萃取后粉碗里的粉末是平均仍是坑洼
    天天压马路 发表于 2021-5-12 19:14:27

    天天压马路 15#

    2021-5-12 19:14:27


    问题症结是开始压力很低 简直在最高档 我是说prefusion之后开始流出得时分 压力上不去 但这时候是慢的细流色彩深 之后忽然变快 压力到它标的正常规模 是否很奇怪
    新界一只牛 发表于 2021-5-12 19:17:06

    新界一只牛 16#

    2021-5-12 19:17:06


    太粗了,可能咖啡磨的粗细纷歧,或者压的力度不平均
    ylxt 发表于 2021-5-12 19:22:03

    ylxt 17#

    2021-5-12 19:22:03

    同样的grinder,我终年调的7,8, 热天还要细。 用的non pressurised basket, 压力prefusion后是9。 不论怎么样, 假如double shot 30秒出来的咖啡超过40-45克,就是磨太粗了, 反之亦然。
    db7382 发表于 2021-5-12 19:26:46

    db7382 18#

    2021-5-12 19:26:46

    此外萃取完的粉饼应该是偏干的, 假如像mud那样湿湿的, 要不就是粉不敷量,要不就是太粗。
    sibada 发表于 2021-5-12 19:28:30

    sibada 19#

    2021-5-12 19:28:30


    是湿的像mud 我试试10和9先
    luodan2004 发表于 2021-5-12 19:31:22

    luodan2004 20#

    2021-5-12 19:31:22


    不该该在意数字是多少,而是咖啡萃取速度,你这显著的咖啡粉太粗了。此外,那种咖啡粉的研磨后都纷歧样,乃至每袋都纷歧样,都要本人不断校订才对。
    zhenblisa 发表于 2021-5-12 19:32:28

    zhenblisa 21#

    2021-5-12 19:32:28

    买个好点的吧。
    dongsian 发表于 2021-5-12 19:39:35

    dongsian 22#

    2021-5-12 19:39:35

    曾经用 breville差未几有十年了, 发现不同品牌的咖啡豆用一样办法研磨后,萃取的成果个别会有差异。
    zhangzhigang 发表于 2021-5-12 19:41:25

    zhangzhigang 23#

    2021-5-12 19:41:25

    明天调细了,流速好多了,口味也均衡了,今天试试再细一个档
    luzf2004 发表于 2021-5-12 19:46:01

    luzf2004 24#

    2021-5-12 19:46:01


    以前用了七年的breville BES920, 现磨豆,doubleshot我始终用dual wall,signle shot用single wall

    就是重复试了当前得出的最好成果。

    并且很少用double shot,机器不敷力
    silvia789 发表于 2021-5-12 19:49:24

    silvia789 25#

    2021-5-12 19:49:24

    这么多讲求!原来我都是在瞎搞。
    63848181 发表于 2021-5-12 19:50:43

    63848181 26#

    2021-5-12 19:50:43

    要按照豆子来调grinder的,不是一个数值用一辈子.多调试几回就根本能够给这款豆子一个对比不乱的数值了.

    楼主这个状况应该仍是分不敷或者太粗了.又或者是没压实.

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