大家有无好吃的鱼保举呀

3iii

从小长在内陆，不太会吃鱼，然而鱼好呀，蛋白质含量高，孩子们也爱吃，悉尼海产品也丰硕，当初只会三文鱼买来煎一下，请问大家有无好吃的鱼保举，刺少，也不太腥的，好煮的，谢谢大家了

wutiwen · 发表于 2021-5-12 18:38:11

接近30一千克的鱼没有一个难吃的
murray cod， tiger cod是我最保举的

sisisi · 发表于 2021-5-12 18:43:02

比来爱上通利卖的冷冻柜的小金鲳，一袋十几个，从中国进口，冻结后用刀化两个口，盐腌一下，粘干地瓜粉油炸，连刺都酥脆了，外面肉仍是嫩的。一定炸，不要煎

信息量 · 发表于 2021-5-12 18:46:00

小石斑清蒸好吃。就是不知道西人店叫甚么名字。请高手指教。

gdw7179 · 发表于 2021-5-12 18:47:23

Barramundi

e70f · 发表于 2021-5-12 18:49:09

Pig fish 超鲜

uio0 · 发表于 2021-5-12 18:50:36

葱油Blue cod

信息量 · 发表于 2021-5-12 18:53:21

椒盐左口鱼 flounder

mmgmmg2 · 发表于 2021-5-12 18:56:39

煎or红烧刀鱼

xoco · 发表于 2021-5-12 18:58:29

太多了廉价的bream snapper 左口 cod 等等
贵的各种石斑

dongsian · 发表于 2021-5-12 19:01:49

鱼市场里的各种鱼片尝一遍。

silvia789 · 发表于 2021-5-12 19:09:44

同保举，广东人叫笋核鱼

michyy · 发表于 2021-5-12 19:13:25

果真是广东人笋壳啦

yyfreeliang · 发表于 2021-5-12 19:18:01

石斑鱼，笋壳鱼

wjing · 发表于 2021-5-12 19:21:28

青衣，笋壳，rockling, 金目鲷

炎婴 · 发表于 2021-5-12 19:26:03

我爱Barramundi

xiwen3 · 发表于 2021-5-12 19:28:44

吃过不少鱼，廉价和贵都有，性价比最高是whiting，华人海鲜店叫沙椎。合适煎吃，很鲜，比得多贵价鱼还鲜。个别5刀摆布一千克。缺陷是小刺多，吃起来有一定难度，需求会吃，否则小刺很容易粘在喉咙很不舒服。

ch64 · 发表于 2021-5-12 19:30:48

鲍鱼，清蒸。

drylu · 发表于 2021-5-12 19:33:19

要是大家保举的时分能加之做法就行-了
彻底不知道吃甚么鱼

tdgg6683 · 发表于 2021-5-12 19:37:49

保举一个，black fish, 鱼肚内有黑膜腥所以廉价只有6块一千克！其实黑膜拿厨房纸巾一抹不难去除。肉嫩清蒸红烧都好！

西红柿65 · 发表于 2021-5-12 19:38:51

美观好吃就是snapper,个别清蒸！一千克摆布的鱼放姜片蒸8到9分钟，闷4到5分钟,倒掉汁水。烧热油淋鱼。油爆葱蒜加酱油，能够加一点水防干，加点糖，加点醋，淋上鱼搞定！

flexiblem · 发表于 2021-5-12 19:43:30

最鲜嫩是ocean perch，也叫Orange roughy。买去皮去骨的鱼片就好，个别$40/kg，清蒸而后铺葱丝浇热油，而后淋些蒸鱼豉油。鲜嫩无比又好做，一点不腥也没刺儿，孩子们都爱吃。
就是在鱼片界里有点小贵哈，不外我感觉比salmon好吃多了。

snnhqm · 发表于 2021-5-12 19:45:46

亲都哪买的？cs wws都找不到呀

dcphilip · 发表于 2021-5-12 19:47:11

谁上那些中央买鱼?华人鱼店去买啊。

mjl · 发表于 2021-5-12 19:48:54

Orange Roughy 就是短命鱼啦，这个鱼当初维妈的海鲜档有卖，不贵的，十几二十刀1kg。

和你说的ocean perch应该不是同一种鱼。

陈腐的短命鱼买回来清蒸，超级嫩。或者像Y叔那样香煎，也好吃。
http://www..com.au/bbs/f ... &extra=page%3D1

zhenblisa · 发表于 2021-5-12 19:53:03

我在鱼档问过，是一种鱼，切成鱼片就贵了。

wendy2004 · 发表于 2021-5-12 19:56:09

感激大家分享

hdz0000 · 发表于 2021-5-12 20:00:51

笋壳清蒸，而后咱们也会买西人的John Dory煎来吃，同是内陆的，也就比来一年开始喜爱上吃鱼，不外也是吃的很简略

snnhqm竹茗 · 发表于 2021-5-12 20:04:10

对，笋壳鱼。左口也不错橙鲈
特别嫩

xprimer · 发表于 2021-5-12 20:07:24

这个鱼不合适小孩子吃吧。

wzfwzf · 发表于 2021-5-12 20:11:20

snapper我都是烤，从没有清蒸过，觉得肉挺粗的，清蒸会好吃吗？

zhanghaiming · 发表于 2021-5-12 20:16:10

感激大家分享，明天买了笋壳，下厨房办法清蒸，特别好，第一次做，全家人都爱吃，就是少了，550g，大了锅子放不下

yyfreeliang · 发表于 2021-5-12 20:18:06

Snapper滋味不错。肉不算很嫩但也不该该粗，会不会蒸过久了

daodaodor · 发表于 2021-5-12 20:23:06

老公说笋壳鱼成长环境很脏的，有点相似于 basa，所以不让买

graven · 发表于 2021-5-12 20:27:15

其实澳洲大少数海鱼都很腥的，肉质也粗，没有中国的鱼鲜。其实阿谁whiteing倒是真的不错，煎好后有点像国际的小黄鱼，很鲜的，就是小刺太多。假如能炸的话最佳，小刺变脆了，就不扎喉咙了。

lmwyjlky · 发表于 2021-5-12 20:31:54

King Salmon 中文名马友鱼，红烧，清蒸，炖汤样样适宜。肉质软嫩没有腥味。头，尾巴，中段均可以买。

山鹰 · 发表于 2021-5-12 20:34:37

清蒸左口

e70f · 发表于 2021-5-12 20:38:02

东星斑呀，

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