华人澳洲中文论坛

热图推荐

    手切鲜牛肉吃火锅买哪一种牛肉适合?

    [复制链接]

    2021-5-12 19:52:09 977 19

    明天特别想吃火锅,然而不想买亚超的肥牛卷,想买陈腐的牛肉本人切片。

    Costco, WWS, Coles能买到的,最佳是块大一点的,这样切出来的片不会过小太碎。

    以前在Costco买过Tri Tip的牛肉,肉质挺好,然而块有点小了。

    谢谢!有分服侍

    全部回复19

    valerf 发表于 2021-5-12 18:56:55

    valerf 沙发

    2021-5-12 18:56:55

    我家始终用scotch fillet切了打火锅吃,Costco有大份的
    信息量 发表于 2021-5-12 19:01:55

    信息量 板凳

    2021-5-12 19:01:55


    我用Costco去骨牛排骨肉,不外不会太大片的。
    帖子里有照片,你能够试试
    http://www..com.au/bbs/f ... ead&tid=1650047
    daodaodor 发表于 2021-5-12 19:05:45

    daodaodor 地板

    2021-5-12 19:05:45

    天啊,楼上两位刀功很多好啊
    laser 发表于 2021-5-12 19:09:24

    laser 5#

    2021-5-12 19:09:24

    好巧,这周正好敌人拿来整块的oyster blade部位的鲜牛肉,半冻了下切薄片,涮火锅真的口感没话说了,鲜!嫩!
    kawai32 发表于 2021-5-12 19:11:38

    kawai32 6#

    2021-5-12 19:11:38

    我家始终是牛腱肉我老公手切。
    koppera 发表于 2021-5-12 19:12:58

    koppera 7#

    2021-5-12 19:12:58

    和牛
    sibada 发表于 2021-5-12 19:15:14

    sibada 8#

    2021-5-12 19:15:14

    大牛腱,切掉里面一层,外面的切薄片
    苏敏 发表于 2021-5-12 19:17:28

    苏敏 9#

    2021-5-12 19:17:28

    大家的刀工都这么好。

    我感觉好难啊,虽然也不是我切。咱们家羊肉片是头一天买coles的阿谁无骨羊肩肉冻了,次日切羊肉卷。
    西红柿65 发表于 2021-5-12 19:21:07

    西红柿65 10#

    2021-5-12 19:21:07

    我家始终用牛裙 不必切很薄 就肉片的厚度 同样很嫩很好吃
    smh 发表于 2021-5-12 19:25:48

    smh 11#

    2021-5-12 19:25:48


    手切!太狠了。怎么样的刀和工夫啊……
    caisenyian 发表于 2021-5-12 19:29:47

    caisenyian 12#

    2021-5-12 19:29:47


    假如3集体吃,把肉冻一会儿再切,还行,假如6集体吃,确定不行
    freyayi 发表于 2021-5-12 19:32:11

    freyayi 13#

    2021-5-12 19:32:11


    就算好刀,这么切冰冻肉,也费刀吧?吃顿火锅不易啊……
    cs_sos 发表于 2021-5-12 19:34:04

    cs_sos 14#

    2021-5-12 19:34:04


    固然不是冻得跟石头同样,要否则你也切不动,个别放冷冻室40分钟,拿出来正好,把刀磨快,仍是很好切的,不需求刀工。
    你能够试试,等你吃完手切的,不再会去超市买冰冻肉了,那货色基本没法吃
    hdz0000 发表于 2021-5-12 19:36:13

    hdz0000 15#

    2021-5-12 19:36:13

    想吃肥点儿的就买COSTCO的 OKAY 和牛
    zycw 发表于 2021-5-12 19:38:24

    zycw 16#

    2021-5-12 19:38:24

    我始终买ALDI的牛眼肉现切打火锅,觉得很不错,很嫩挺好吃的
    dcphilip 发表于 2021-5-12 19:40:49

    dcphilip 17#

    2021-5-12 19:40:49

    scotch fillet,有肥的,香
    dongsian 发表于 2021-5-12 19:42:51

    dongsian 18#

    2021-5-12 19:42:51

    我都是用牛脸肉 beef cheek,特别嫩 有弹性,并且不贵,20刀/1kg。
    山鹰 发表于 2021-5-12 19:47:18

    山鹰 19#

    2021-5-12 19:47:18

    要切片就买fillet,大的用Scotch fillet,小的用eye fillet,但Scotch fillet里面有小半圈肥肉,最佳用保鲜膜卷紧了当前冰冻大略一小时再切,eye fillet能够间接切
    dongsian 发表于 2021-5-12 19:52:09

    dongsian 20#

    2021-5-12 19:52:09

    真实没阿谁耐烦切。。。

    冻一下是很好切,然而却实挺累的

    偶然点一次潮汕牛肉火锅,五花趾、匙仁、牛舌,好香

    就不会想买亚超的肉卷了

    发表回复

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    返回列表 本版积分规则

    :
    论坛元老
    :
    论坛短信
    :
    未填写
    :
    未填写
    :
    未填写

    主题609

    帖子10067

    积分22891

    图文推荐