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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 求教，哪一种牛肉能够替代猪五花肉？

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    求教，哪一种牛肉能够替代猪五花肉？

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    2021-5-12 20:42:33 487 28

    得多菜谱外面有猪五花肉，都是要先把肉外面的油炒出来而后搭配素菜，这样对比香。然而我家不吃猪肉，想要买相似的牛肉来代替，请问各位大厨，两大超市能买到哪一种呢？
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    全部回复28

    xiwen3 发表于 2021-5-12 19:07:33

    xiwen3 沙发

    2021-5-12 19:07:33

    雪花牛？
    这个可贵了
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    laser 发表于 2021-5-12 19:09:14

    laser 板凳

    2021-5-12 19:09:14

    买鸭油啊，超市有卖。

    穆斯林该不会连鸭都不吃吧
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    xiwen3 发表于 2021-5-12 19:13:54

    xiwen3 地板

    2021-5-12 19:13:54

    能问下为啥不吃猪肉吗，猪油炒菜可香
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    yxjtyy 发表于 2021-5-12 19:17:24

    yxjtyy 5#

    2021-5-12 19:17:24


    穆斯林嫌猪肉脏，可是他们居然吃西北亚的巴鲨鱼片
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    ch64 发表于 2021-5-12 19:19:59

    ch64 6#

    2021-5-12 19:19:59

    牛腩
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    wsb 发表于 2021-5-12 19:23:47

    wsb 7#

    2021-5-12 19:23:47

    间接butter不就行-了么。。。
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    zhangzhigang 发表于 2021-5-12 19:26:43

    zhangzhigang 8#

    2021-5-12 19:26:43

    买和牛！
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    炎婴 发表于 2021-5-12 19:31:29

    炎婴 9#

    2021-5-12 19:31:29

    用和牛煸油有点挥霍……用酥油或者黄油吧，任何植物脂肪都很香的，不怕骚羊也能够
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    金竹坑 发表于 2021-5-12 19:36:21

    金竹坑 10#

    2021-5-12 19:36:21

    牛油和羊油熔点高，鸡油又对肠胃或者胆囊有安慰性，不倡议多吃，能够斟酌鸭油
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    新界一只牛 发表于 2021-5-12 19:40:23

    新界一只牛 11#

    2021-5-12 19:40:23

    牛腩，两头板油之肥我拿来烧肉都嫌太油了，多的倒出来装盒子里炒蔬菜
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    graven 发表于 2021-5-12 19:41:43

    graven 12#

    2021-5-12 19:41:43

    Scotch 肥瘦相间，不柴，很好吃
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    bbxing 发表于 2021-5-12 19:47:57

    bbxing 13#

    2021-5-12 19:47:57

    老外不就罕用黄油来做素菜的

    上个月买了小块日本和牛，没有纯白的脂肪部份的，但煎完剩下的小半碗牛油

    采集了起来，前面用来炒菜，还不错的

    那一小块日本和牛，居然全家都够吃了
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    yangzi1985 发表于 2021-5-12 19:52:07

    yangzi1985 14#

    2021-5-12 19:52:07

    牛腩
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    lidazhang 发表于 2021-5-12 19:55:50

    lidazhang 15#

    2021-5-12 19:55:50

    牛腩。。和牛炒菜，肉全熟了 也欠好吃。。
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    sisisi 发表于 2021-5-12 19:57:51

    sisisi 16#

    2021-5-12 19:57:51

    我喜爱买colse的slow cook family roast 的一大块牛肉，肥瘦相间的的替代五花肉炒蒜苗、芥蓝等等，有雪花的做咖喱，对比瘦的打肉沫，并且还不贵
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    dcphilip 发表于 2021-5-12 20:00:27

    dcphilip 17#

    2021-5-12 20:00:27

    不差钱的就和牛吧
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    slonecn 发表于 2021-5-12 20:05:27

    slonecn 18#

    2021-5-12 20:05:27

    穆斯林不是不成以酒嗎
    那料酒米酒能够用嗎
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    koppera 发表于 2021-5-12 20:08:47

    koppera 19#

    2021-5-12 20:08:47

    牛腩啊，够肥，然而不敷嫩。
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    slonecn 发表于 2021-5-12 20:12:50

    slonecn 20#

    2021-5-12 20:12:50

    这些货色胆固醇过高了
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    guiyang95 发表于 2021-5-12 20:16:55

    guiyang95 21#

    2021-5-12 20:16:55

    我由于不喜爱肉，也吃不了肉油的滋味，所以都不必肉或者植物油炒菜。。咱们家就只要我吃的纯素的菜，和给老公做的肉。炒菜用一点麻油或者松子油也很香啊，椰子油也很好吃。
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    tiantian 发表于 2021-5-12 20:20:27

    tiantian 22#

    2021-5-12 20:20:27


    同好，我也吃不了荤油炒菜，极为清淡
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    yyfreeliang 发表于 2021-5-12 20:22:27

    yyfreeliang 23#

    2021-5-12 20:22:27

    LZ 是要油还有榨了油当前的肉？？
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    8588629 发表于 2021-5-12 20:26:05

    8588629 24#

    2021-5-12 20:26:05

    回民敌人吗？牛腩+1
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    snnhqm 发表于 2021-5-12 20:29:18

    snnhqm 25#

    2021-5-12 20:29:18

    牛腩 去西人肉铺买的话就是Brasket 然而这个部份的肉其实不太合适爆炒
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    8588629 发表于 2021-5-12 20:31:30

    8588629 26#

    2021-5-12 20:31:30

    羊油如何？每次煎羊排都要得多油出来。
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    ewayfree 发表于 2021-5-12 20:36:10

    ewayfree 27#

    2021-5-12 20:36:10

    是由于猪肉的油合适做这些菜才有这样的菜谱，换了其余肉，就没觉得了。 固然我是看标题进来的
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    dongsian 发表于 2021-5-12 20:39:24

    dongsian 28#

    2021-5-12 20:39:24

    萝卜牛腩炖的烂烂的，一等一的好吃。
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    michyy 发表于 2021-5-12 20:42:33

    michyy 29#

    2021-5-12 20:42:33

    随意买一块肥瘦相间牛排肉，好比西冷，切片炒就行。
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