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聊一聊Lodge铸铁锅烤pizza。 面饼我是用小高姐的方子，隔夜发酵，能够做4个pizza。小高姐是用pizza stone烤的，我以前家里3个铸铁锅，一个pizza stone，所以正好3+1，分两次烤。感兴致pizza stone的，看小高姐视频就行-了。
用铸铁锅烤， 铸铁锅外表要涂橄榄油加撒些玉米粉，不要问我为何，由于我也不知道，我是看网上视频总结来的。而后放饼皮，再涂番茄酱甚么的，我之前本人做过专门烤pizza的番茄酱，感觉太费事，所以当初就用了现成的。我是3个涂番茄酱，一个涂蒜蓉橄榄油加胡椒 ，而后就摆料下来，再加足够的芝士。pizza的料本人随便，最初加一点儿意大利香料，点一点儿橄榄油。
怎么做pizza,网上得多方子，做本人喜爱的就好，我未几说了。次要是讲下我是怎么烤的。烤箱先预热230度，最少要15分钟以上，差未几时间，要开中火在炉灶上加热连着pizza的铸铁锅3到4分钟，烤箱预热好，pizza也事前加热好了，就进烤箱，烤10钟摆布，我是两个两个烤的，最佳在旁边看着，谨慎烤过了。这样烤出的pizza底部是脆的，十分好吃，吃过铸铁锅烤的pizza当前，我家就不再买外边的pizza吃了。而用pizza stone烤出的pizza，底部是软的，看集体爱好，喜爱软的就用pizza stone，喜爱脆的就用铸铁锅烤。用铸铁锅烤假如不先加热，也是会烤出软底的。
家家的烤箱不同，烤出的成果也会不同，时间掌握也是挺首要的，多烤几回确定能烤出本人喜爱的pizza。
但愿大家都能烤出本人满意的pizza。
上面照片一个的是用pizza stone 烤的，3个是铸铁锅的。用铸铁锅的间接上桌，间接切来吃。 |
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论坛元老