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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 牛肉洋葱包子

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牛肉洋葱包子

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2021-5-12 20:27:58 1028 23

包子皮用的是小高姐一次发酵的方子，把她的柳叶包改为普通包子了，牛肉洋葱馅。仍是一锅3层24个，看着好像小小的一个，一顿仍是只能吃两个，由于油水足，真是皮薄馅足汁水多，炒过的洋葱吃起来甜甜的，用的带些肥的costco买的牛肉，本人绞的肉馅，香香的，太好吃了，觉得真是本人做的更好吃啊!

馅料用了500克牛肉碎，洋葱4个，油4大勺，白胡椒粉半小勺，五香粉1/4小勺，生姜末适当（我用了生姜粉1.5小勺），生抽两大勺，蚝油1.5小勺，老抽1.5小勺。葱十二根。用油炒洋葱到焦香，下白胡椒粉，五香粉，姜末，生抽，蚝油，老抽，炒平均，凉了再拌到牛肉碎里，拌到起粘性，再加得多葱末，拌平均。包子皮，面粉500克，泡打粉1.5小勺，水300克，酵母1.5小勺。

最喜爱听放学后的小神兽咬一口包子，拉长音的嗯一声

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全部回复23

696364 发表于 2021-5-12 19:11:41

696364 沙发

2021-5-12 19:11:41

真好
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kawai32 发表于 2021-5-12 19:16:04

kawai32 板凳

2021-5-12 19:16:04

yu妹妹y
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gdw7179 发表于 2021-5-12 19:17:25

gdw7179 地板

2021-5-12 19:17:25

迷人！
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mmgmmg2 发表于 2021-5-12 19:21:30

mmgmmg2 5#

2021-5-12 19:21:30

请问洋葱和牛肉都炒熟仍是只是炒洋葱？
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sini 发表于 2021-5-12 19:25:02

sini 6#

2021-5-12 19:25:02

丑陋。
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zhenblisa 发表于 2021-5-12 19:27:53

zhenblisa 7#

2021-5-12 19:27:53


只用油炒洋葱到焦香，下白胡椒粉，五香粉，姜末，生抽，蚝油，老抽，炒平均，凉了再拌到牛肉碎里，拌到起粘性，再加得多葱末，拌平均。
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tdgg6683 发表于 2021-5-12 19:32:12

tdgg6683 8#

2021-5-12 19:32:12

谢谢分享
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lagxxxx 发表于 2021-5-12 19:34:09

lagxxxx 9#

2021-5-12 19:34:09

模样很不错。
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西红柿65 发表于 2021-5-12 19:38:09

西红柿65 10#

2021-5-12 19:38:09


洋葱能够不炒。
洋葱配猪牛羊肉鸡蛋做馅儿都行，想吃饺子没菜拣俩仨葱头就可以包起来，一大连妹子教俺的。
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lidazhang 发表于 2021-5-12 19:42:12

lidazhang 11#

2021-5-12 19:42:12

我做南瓜肉饼的时分，也喜爱把洋葱加多油炒香，拌馅。
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kawai32 发表于 2021-5-12 19:44:19

kawai32 12#

2021-5-12 19:44:19

香喷喷～








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smh 发表于 2021-5-12 19:49:15

smh 13#

2021-5-12 19:49:15


炒一炒，洋葱更香～～～

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laser 发表于 2021-5-12 19:53:36

laser 14#

2021-5-12 19:53:36

馋人
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wjing 发表于 2021-5-12 19:57:23

wjing 15#

2021-5-12 19:57:23

香s了
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ch64 发表于 2021-5-12 20:00:16

ch64 16#

2021-5-12 20:00:16

这个好吃！
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hdz0000 发表于 2021-5-12 20:04:10

hdz0000 17#

2021-5-12 20:04:10

我之前还做过牛肉红萝卜馅也不错
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3iii 发表于 2021-5-12 20:08:32

3iii 18#

2021-5-12 20:08:32


嗯，我下次就打算试试牛肉跟红萝卜呢，以前总是做羊肉虾仁馅的，就想着换换，试试不同的肉馅。
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yangzi1985 发表于 2021-5-12 20:11:41

yangzi1985 19#

2021-5-12 20:11:41


还有鸡肉韭菜鸡蛋，或者素馅也不错
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竹茗 发表于 2021-5-12 20:15:33

竹茗 20#

2021-5-12 20:15:33

鲜味香
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drylu 发表于 2021-5-12 20:19:00

drylu 21#

2021-5-12 20:19:00

真好吃！
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cs_sos 发表于 2021-5-12 20:21:54

cs_sos 22#

2021-5-12 20:21:54

您的包子好丑陋 我包的很難看
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koppera 发表于 2021-5-12 20:23:35

koppera 23#

2021-5-12 20:23:35


好欠好看不首要，好吃就行啊!包上就行，很简略的。
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xprimer 发表于 2021-5-12 20:27:58

xprimer 24#

2021-5-12 20:27:58

不错不错，回头也试试
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