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    夏天,面粉总是长虫子、发霉?学会2个保存技巧,放1年不霉不长虫

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    2021-5-18 21:27:27 598 0

    夏天,面粉总是长虫子、发霉?学会2个保存技巧,放1年不霉不长虫
    大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『 夏天,面粉总是长虫、发霉?学会2个保存技巧,放1年不霉不长虫 !』

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    面粉是家庭不可缺少的食材,除了可以做包子、馒头等主食,炸东西挂糊也少不了它。
    作为南方人,我家的面粉一次买一袋,5斤装,能吃1个月。而北方人爱吃面食,一个河北同学说他家一周至少5斤面,所以每次都50斤一袋的面粉。进入夏季,天气变得炎热、潮湿多雨,面粉很容易就发霉、长虫。
    发霉的面粉不能吃,会损害我们的健康。而面粉长了虫,有些老人比较节约,用筛子把虫筛出来,继续吃。其实,长虫后的面粉已经什么营养了,还有一股霉味,还是尽量别吃了。
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    面粉的虫子是哪里来的?
    面粉里常出现的甲虫多为拟谷盗,个头比米虫更大,身体红褐色。
    当气温达到30℃左右时,拟谷盗就会大量繁殖,一只雌虫可产卵1000粒,所以当面粉里出现虫子时,数量已经很多了,会加速面粉的霉变。
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    拟谷盗喜欢躲在阴暗的夹缝里,在小麦的储存、运输,以及面粉的生产过程中都会有这样的夹缝,虫子就进入面粉中,有活虫也有虫卵。面粉生产时有一道过筛工序,可以去除活虫、虫尸,但无法筛掉虫卵,因为卵太小了,就保留在面粉中了,导致面粉长虫。
    那面粉怎么保存才不会长虫、不会发霉呢?今天和大家分享2个实用方法,一年不霉不长虫。
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    【保存面粉的方法】
    1、冷冻保存
    如果是未拆开的袋装面粉,直接放进冰箱冷冻即可,要是散装面粉,应用干净的保鲜袋装起来后冷冻,防止受潮。袋装面粉冷冻适合长时间保存,不会长虫、变质。
    经常吃的散装面粉(或已开封的袋装面粉)密封后放进冰箱里冷冻48个小时,然后取出放在干净的密封容器里保存,面粉就不容易长虫、发霉。一定时间的低温(-18℃)冷冻可以杀死面粉中的活虫、虫卵,面粉就不会长虫了。
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    2、料包保存
    小时候,家里的衣柜里总有刺鼻的樟脑丸味,衣服却从来不生虫,就是利用味道防虫驱虫。
    保存面粉时,首先要保持环境干燥,如果受潮后就容易发霉。然后加入一些防虫驱虫的料包,面粉就不会长虫了。
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    找一块纱布,包入一把干花椒,然后绑起来放进面粉中,就可以防止面粉长虫。花椒是天然的抗氧化物,有强烈的香味,虫子对气味都十分敏感,无法忍受花椒的味道,就不敢靠近面粉,自然就不会长虫了。
    具有特殊香味的辛香料,比如花椒、八角、桂皮、丁香等,都有防虫驱虫的作用。
    同时,干香料还可以吸收潮气,让环境保持干燥,面粉就不会发霉,不长虫。但要注意的是,香料要定期更换,比如3个月换一次,才能达到最佳效果。
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    保存面粉时要注意
    ①尽量用桶、缸等密封性好的容器装面粉,不容易受潮发霉。如果用面袋子保存,一定不要直接放地上,会很快受潮。应该放在较高的桌子上,或是挂起来,通风性更好。
    ②舀面的勺子必须是干燥的,即使有一点水,也会导致面粉发霉。面粉取用完毕后,应立即密封好,避免和空气接触。
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