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    天热就爱吃凉菜,这菜浇上料汁拌一拌,清香爽口,开胃解腻,收藏

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    2021-5-19 18:29:44 587 0


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    天热就爱吃凉菜,这菜浇上料汁拌一拌,清香爽口,开胃解腻,收藏。最近天热了,热天就特别容易影响食欲,平时要多喝水给身体补充水分,在饮食上偏爱吃一些清凉开胃的下饭菜,因此到了夏天我们家餐桌上每一餐都少不了一道开胃的下饭凉菜,而且凉菜的做法也非常简单,比起爆炒、红烧的做法更清爽,少油烟。有的开胃凉菜还不需要开火就能搞定了。适合夏天吃的凉菜也有很多,拍黄瓜就是非常经典的开胃凉菜,拍一拍切小块,淋上料汁拌一拌腌制入味即可。这里要分享的凉菜做法也非常简单,可以当菜也可以当主食吃,那就是:凉拌粉丝。
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    粉丝是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,泡软后下锅烫一下,晶莹剔透的,口感爽滑筋道。粉丝本身也有很好的吸附性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,口感更加爽口宜人,凉拌最佳。这里做的凉拌粉丝还搭配了黄瓜丝和香菜一起,黄瓜的清香,香菜独特的香味,搭配上凉拌料汁和爽滑的粉丝一起拌匀了吃,清香爽口,开胃解腻,热量也不高,热天吃它还可以消暑减脂,上桌准能让你胃口大开。
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    这道凉拌粉丝的做法也非常简单,粉丝用凉水泡软后,放入沸水里烫煮至透明,捞起浸泡在凉开水里(过冷河),这样的粉丝吃起来口感筋道爽滑。黄瓜丝丝,搭配自己喜欢的配菜,再调一起蒜蓉酸辣料汁,一烫一拌浇上料汁,吃之前再拌匀即可,做法非常简单,非常适合夏天吃的一道凉菜。天热别忘做这个吃,一烫一拌浇上料汁,消暑又减脂,成本就才几块钱。以下是详细做法。
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    【凉拌粉丝】
    准备食材:粉丝2把、青瓜一条、香菜适量、大蒜、熟芝麻、葱花、辣椒粉各适量。
    准备配料:油适量、3勺生抽、2勺醋、1勺糖、一勺盐。
    详细做法:
    1、粉丝先放入冷水里泡软待用、黄瓜洗净切丝待用、大蒜洗净切碎、葱洗净切葱花待用、香菜洗净切碎待用。
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    2、泡软的粉丝放入沸水里煮2分钟,捞起放入冷开水里泡凉捞起沥干水待用。
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    3、准备凉拌的料汁,碗里加入蒜末、葱花、辣椒粉、熟芝麻。
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    4、淋上热油把香味激发出来。
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    5、加入3勺生抽、2勺醋、1勺糖和一勺盐。
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    6、搅拌均匀待用。喜欢吃更辣的还可以加入少许的小米辣一起。
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    7、将煮好泡凉的粉丝沥干水装入大碗里,加入黄瓜丝、香菜。
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    8、倒入提前准备好的料汁,搅拌均匀。
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    装入盘中即可上桌享用,这样一道家常版的:凉拌粉丝就做好啦,这样做出啦的粉丝爽滑筋道、黄瓜丝清香脆嫩,还有香菜的香味和料汁的香,口感酸辣开胃,非常开胃好吃又下饭,热天吃它再合适不过了,做法也非常简单,不需要炒,一烫一拌,浇上料汁,清香爽口,太美味啦,热天没胃口做这道菜上桌,准能让你胃口大开,当菜也能当主食吃。简单美味的做法分享给你,喜欢的可以试试哦。
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    Lily美食谈烹饪小贴士:
    1、粉丝用凉水泡软,沸水下锅焯水煮2分钟,捞起过凉开水,这样做出来的粉丝爽滑筋道更好吃。
    2、料汁的部分根据个人喜好来搭配,这里做的是酸辣开胃的蒜蓉料汁,喜欢吃辣的还可以多放一些小米辣一起拌匀。
    3、配菜的部分这里是放的黄瓜丝和香菜,还可以再加入少许的胡萝卜丝,色泽更丰富诱人。
    *以上内容转载自Lily美食谈,铲子爱厨房对内容或做细微删改,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。

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