《向往的生活5》热播，我扒来了黄小厨同款菜谱

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《向往的生活》第五季上个月开播了，我们熟悉的一家四口终于回归了，还加了新的面孔——“小绵羊”张艺兴，这次蘑菇屋选在了开满桃花的桃源仙地——湖南常德。

在台台这里，开播了快4年的《向往的生活》不是一部打发时间的综艺，而是正宗的做菜视频教学和下饭神器。毕竟有黄小厨黄磊老师的坐阵，看他做的菜实在很难不咽口水！（看彭彭渐渐圆润的身材，就知道黄小厨的菜有多好吃）

台台还发现黄小厨的菜谱，是将传统和创新结合在一起的，大部分也都是我们平时吃的家常菜。步骤不多，很多都是快手菜，特别适合厨房小白学着做。

台台找出了《向往的生活》里人气最高也较为简单的10道美味，自己动手就能复刻同款，实在是手残的小伙伴，看着他们吃也下饭，不是吗！

面煮熟后要过凉水，小葱切段放入热油中翻炒，直至它变成褐色和微微干瘪。再来拌个灵魂酱汁——生抽+老抽+糖，倒入油里，不停搅拌，浓郁的葱油香就飘出来了！

黄小厨的雪碧凉面也是出圈神作，网上有不少人复刻了这个菜谱。用雪碧做凉面，听上去黑暗，但其实是面条的神仙吃法，尤其适合夏天烦闷的天气，酸酸辣辣的酱汁裹挟着碳酸的清爽，一口降温10度！

雪碧的作用是代替白糖起到增加甜味的作用。在炝好的热油中倒入雪碧、生抽、小米椒、花生酱、醋和盐，和准备好的蔬菜一起搅拌均匀，碳酸的加入让面条都发出了“滋滋”的声响，一入口就是清新炸弹，顺滑冰爽！

五花肉要选三肥七瘦的，中小火煎至微黄，下锅和姜爆炒，加入生抽、老抽和适量黄酒调色增香，翻炒均匀后倒入开水，煮至软糯。想要更入味的话，就倒入砂锅慢炖半小时，让味道更加渗透进去。

挂满酱汁的红烧肉入口即化，肥而不腻，块块软糯鲜香！

冬吃萝卜夏吃姜，冬天的时候来一碗营养丰富的萝卜丝煎蛋汤，鲜甜味美，不仅饱腹还能减脂。

在蘑菇屋里做菜，黄小厨大多是就地取材，但这也不降低他做菜的水准，这道用简单食材做的素佛跳墙根本不输用山珍海味做的荤佛跳墙！

这道豆瓣鱼是台台在黄小厨菜谱里最馋的一道，作为四川传统名菜，豆瓣鱼汁红肉嫩，特别下饭！

葱包桧是杭州的特色小吃，用小葱裹在面饼内在铁锅上烤至脆黄，在内里涂上甜面酱和辣酱食用。

将面粉加水和盐揉成柔软的面团，分成小块，再刷油擀成薄饼，入锅煎至两面微黄，在中间放入油条和小葱，将饼卷紧，用铲子使劲压下去，悦耳的滋滋啦啦声传进耳朵，等到两面都上色即可出锅。

葱香的浓郁、煎饼的酥脆和劲道的油条，每一口都让人魂牵梦萦。传统的葱包桧，油条和面皮都是需要自己制作的，自己在家做的话，可以用春卷皮代替，亲测也好吃。

将鳝鱼去骨切断，小龙虾和鳝鱼焯水去腥，炸好备用，再下面，加酱油、黄酒、白糖等调味，最后来勺热油和胡椒粉。大功告成。

黄小厨自己做的虾爆鳝面，倒也没有“素油爆、荤油炒、麻油浇”等复杂工序，看似随性，但其实很考验功力。上桌以后赶紧拌开，被酱汁牢牢裹住的面条，又香又滑。让蘑菇屋全员小伙伴直呼“太好吃了！”

除了大菜和主食外，黄小厨做甜品也是一绝！比如这道香醇顺滑的牛奶粥，既快手省心，又暖心暖胃，懒人必备早餐之一。

大米提前用水浸泡20-30分钟，再将米水煮至米粒开花，加入红枣后继续煨煮，倒入牛奶煮至粥沸腾，热腾腾的雾气中溢满了奶香！

一碗雪白的牛奶粥，奶香十足，口感层次丰富。要注意加入牛奶的量，没过大米即可，不能加太多。

夏天吃姜赛参汤，有些人不爱姜刺激的味道，但用它做成甜品姜撞奶，却能扭转他们的偏见！

生姜擦压成末，滤出姜汁，一旁备用，牛奶最好选水牛奶，口感更加顺滑，锅中加入糖，奶粉，牛奶，搅拌均匀，加温至80度左右，投入碗中，静置2分钟，在上面撒些玫瑰花，颜色好看的同时味道更加香浓！

今年第五季播出后，不少网友诟病，觉得《向往的生活》过于模式化，每一期好像都是不同的嘉宾来蘑菇屋做客，然后黄小厨做一桌丰盛的菜招待他们，大家聊聊家常、回忆一下往事就结束，简单来说“换汤不换药”。

就像黄磊说的：人这辈子，就是为了一顿饭，也贴合节目的那句slogan“我们在一起，就是向往的生活！”，我们向往的生活，不就是和好朋友一起吃吃喝喝吗！
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