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    早餐吃它太幸福了,鲜香滋润,每次煮一锅,孩子都要吃一大碗

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    2021-5-22 06:34:10 26 0

    我家比较喜欢喝粥,尤其是比较浓稠的咸味粥,是我的最爱,也是孩子非常喜欢的。咸味粥做起来比较灵活,喜欢吃什么就搭配什么,内容丰富起来,营养也自然提上去了。早上煮一锅,作为早餐,好消化好吸收,冬季吃保暖,夏季吃补水,一家人都喜欢。
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    今天就分享一款我家常煮的香菇鸡肉粥,鸡肉的香味混合着香菇的鲜味,渗透在粥里面,吃进嘴里,特别幸福。作为早餐,有肉有菜,营养全面味道好,每次煮一锅,我家孩子都要吃一大碗。这款粥滋润温和,家有不爱吃饭的孩子可以试试看。
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    香菇鸡肉粥【食材】大米、香菇、鸡腿、胡萝卜、菠菜、盐、胡椒粉
    【具体做法】
    1,大米淘洗干净,用清水浸泡半个小时。如果是早上煮粥,也可以放在冰箱冷藏浸泡一个晚上。浸泡过的大米更好煮,味道也会更香。
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    2,鸡腿洗净,两面切花刀,撒盐抹匀,腌制20分钟。然后开水上锅,大火蒸10分钟。不用蒸太久,把鸡腿刚刚蒸熟就可以了。
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    3,蒸熟的鸡腿用凉水冷凉,然后将肉撕成小块。鸡皮上脂肪比较多,不喜欢的可以扔掉。
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    4,再准备一些配菜。胡萝卜洗净,切成小丁。菠菜一小把,洗净开水焯烫后切成小段。香菇去蒂,洗净后也用开水焯烫一分钟去味,再切成片。
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    5,砂锅中加入清水,大火煮开,将浸泡过的大米倒进来。大火煮开后转小火煮15分钟。
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    6,15分钟后将香菇、胡萝卜和鸡肉全部倒入锅中,搅拌均匀,大火再次煮开后调小火再煮10分钟左右。
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    7,待大米粥煮至黏稠,把烫好的菠菜放进来,再加入盐和胡椒粉调味,搅拌均匀,再次煮开就可以关火了。注意胡椒粉需要均匀地撒到粥里,不要放在一起,不然很容易成一坨,搅拌不开。
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    这款香菇鸡肉粥,有肉有菜,营养满满,而且味道鲜美,无论是早餐还是晚餐,吃上一碗都特别满足。
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    香菇鸡肉粥制作小贴士
    1,大米煮粥,我用的米和水的比例约1:12,煮了差不多30分钟,是一个中等黏稠的状态。大家根据自己的喜好可以调整大米的配量,以及煮的时间,达到自己喜欢的状态就好。
    2,泡好的大米可以用开水煮,也可以用凉水煮。只是凉水煮粥容易粘锅,需要在煮开之前多搅动几次。
    3,如果不喜欢吃菠菜,可以换成其他绿叶菜,或者不放。
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    大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!
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