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    鸡蛋别再炒着吃了,做成凉拌鸡蛋,鲜香嫩滑,清淡可口,老少皆宜

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    2021-5-24 18:54:09 39 0

    大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
    鸡蛋含有较高的蛋白质,具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。
    今天和大家分享一道“凉拌鸡蛋”,感兴趣的朋友们一起看看如何操作吧。
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    食材:鸡蛋
    辅料:黄瓜、红辣椒、尖椒、大蒜
    调料:辣鲜露、生抽、香醋、芝麻香油、辣椒油
    1.下面准备食材
    锅内烧水,清洗过的鸡蛋七个,凉水下入锅中,煮熟的鸡蛋是否好剥皮,首先要凉水下锅开中火煮十分钟左右,水开以后计时。
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    2.下面准备辅料
    准备红辣椒4克尖椒8克,切成辣椒圈放在盆中备用。
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    准备大蒜2个,切成蒜片与辣椒圈一起放在盆中备用。
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    3.下面准备料汁
    盆中倒入辣鲜露3克生抽5克香醋5克芝麻香油3克辣椒油3克,搅拌均匀后,放在一边备用。
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    准备黄瓜一根,切成斜刀片,如下面图所示,放在盘底垫底和摆盘。
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    4.下面开始制作
    十分钟以后,捞出鸡蛋冲凉,用凉水冲泡鸡蛋,在鸡蛋冷水下锅,煮好后用凉水冲凉,是鸡蛋容易剥皮的关键。
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    现在我们把鸡蛋去皮剥下,煮鸡蛋以中火最为适宜,水开后,煮3分钟是软蛋,煮5分钟是溏心蛋,煮7分钟是嫩蛋,煮10分钟全熟,便于凉拌。
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    把鸡蛋的外壳剥去以后,每个鸡蛋切成四半,如下面图所示那样摆在盘子中间。
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    最后把调好的料汁均匀地浇在鸡蛋上面
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    好了,一道简单又好吃的凉拌鸡蛋就做好了。
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    关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
    *以上内容转载自第一美食,美食达人计划对内容或做细微删改,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。

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