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    厨师长分享家庭制作“番茄辣椒酱”,看厨师长如何熬制,方法简单

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    2021-5-24 19:04:40 43 0

    大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
    今天给大家分享一道家庭制作版的番茄辣椒酱,在市面上买的酱真是太多了,种类也繁多,但是有你喜欢的口味吗?没有没关系今天就和大家分享在家也可以制作的辣椒酱,有喜欢的朋友们一起看看吧。
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    食材:西红柿
    辅料:小葱、生姜、小米辣、青线椒
    调料:食盐、辣椒面、番茄酱、生抽、鸡粉、胡椒粉
    1.下面准备辅料
    准备小葱一把,切成葱粒放在盆中备用。
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    准备生姜一块,先切成薄片,再改刀切成细丝放在盆中备用。
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    小米椒20克青线椒8克,都切成辣椒圈,一起放在盆中备用。
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    2.下面给西红柿快速去皮
    西红柿的外皮吃起来会影响口感,我们去一下外皮,锅内烧开水,放入西红柿
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    水烧开以后,捞出西红柿再用凉水快速冲洗几次,沸水煮过的西红柿,比较容易剥去西红柿的外皮。
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    剥去西红柿的外皮以后,把西红柿先切成薄片,再切成西红柿碎
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    3.下面开始炒酱汁
    锅内烧少许油,放入姜末翻炒,接着放入西红柿碎继续翻炒,把西红柿碎炒浓
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    加入食盐2克,继续翻炒化开食盐,炒成西红柿酱以后,然后再倒出来。
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    锅内再次烧油,油热以后,放入葱花辣椒面一起翻炒,翻炒出香味以后,放入西红柿酱继续翻炒。
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    下面开始调味,倒入生抽8克,提一下酱的颜色,放入食盐2克(一勺),鸡粉2克(一勺),胡椒粉2克(一勺),翻炒化开调料以后,放入小米椒圈青线椒圈继续翻炒,即可出锅装盆。
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    稍凉以后,倒入酱菜坛子里面,夏天最好放在冰箱里面冷藏。
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    好了,一道酸辣开胃的番茄辣椒酱就做好了。
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    关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
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