华人澳洲中文论坛

热图推荐

    厨师长分享“酱黄瓜”的做法,清脆爽口,风味独特,开胃下饭

    [复制链接]

    2021-5-24 19:06:54 31 0

    大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
    酱黄瓜具有特色传统酱菜类美食之一,风味独特,口感清脆,酱香浓郁,以黄瓜为原材料。黄瓜含有蛋白质、维生素B2、维生素C、钙、铁等营养成分,感兴趣的朋友们试试做一下。
    cef5c028580fbbb1d43e458306763b41.jpg
    食材:黄瓜
    辅料:大葱、大蒜、小米椒、青线椒
    调料:老抽、蚝油、生抽、食盐、鸡粉、味精、辣椒面
    1.下面准备食材
    黄瓜两根,分别切成长条去除中间的黄瓜瓤不用,放在盆中备用。
    89b980e2a17262c9a8418f440fd46b93.jpg
    加入食盐2克抓匀,腌出黄瓜里面的水分。
    8f122b3a7f268d567e84617fbef507a2.jpg
    用漏勺控出黄瓜的水分
    7b17d90b00239cad18a36cf0c749d073.jpg
    黄瓜放置在冰箱里面再腌制一天
    第二天,等到黄瓜被腌软加入清水再次清洗一遍以后备用。
    078b2de7bfec5d1bcbf214c9a2c0b191.jpg
    2.下面准备辅料
    准备大葱一段,破开切成葱花备用。
    准备大蒜3-4颗,切成蒜片备用。
    准备小米椒2克青线椒2克,切成辣椒圈放在盆中备用。
    28bf86841e0dffcce2b0d8b83b63f047.jpg
    3.下面开始调料汁
    盆中加入老抽2克蚝油2克生抽4克食盐2克鸡粉2克味精1克辣椒面2克,不喜欢吃辣的朋友,辣椒面可以不放。
    酱油用普通袋装黄豆酱油即可,老抽味太浓太咸。
    9515b8bd30740f68f22195849ff1f534.jpg
    把锅烧热,倒入植物油,等到油温七成时,把热油倒出,浇在刚才调好的料汁里。
    f5fb7e7bf4a80fcd9825f00edecc2db0.jpg
    然后用筷子搅拌均匀,放入腌好的黄瓜条,再次搅拌均匀,即可食用。
    95ddf8ef61ce123d9e15dd961e9873e6.jpg
    好了,一道清脆爽口的酱黄瓜就做好了。
    436f794804aaafeb117e9a947f6e090d.jpg
    关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
    *以上内容转载自第一美食,霓虹人生对内容或做细微删改,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。

    发表回复

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    返回列表 本版积分规则

    :
    论坛元老
    :
    论坛短信
    :
    未填写
    :
    未填写
    :
    未填写

    主题16565

    帖子17080

    积分51588

    图文推荐