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    夏天,吃完冷饮后嘴巴越来越干?最好来一碗这个,软糯Q弹

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    2021-5-24 21:28:09 32 0

    夏天天气闷热,吃冷饮的人越来越多,可是每次吃完冷饮后,你会不会觉得嘴巴却越来越干?其实,这时候要是来一碗冰粉或者凉虾会更合适不过了。
    今天我就跟您分享凉虾的做法,喜欢的朋友一定要试试哦!
    用料:
    豌豆淀粉70g,玉米粉10g,大米粉20g,清水730ml。
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    做法:
    锅内倒入一碗清水,加入一小碗红糖,开火加热,搅拌至红糖融化。
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    等红糖水烧沸后,再熬上3到5分钟,关火,放置一边晾凉备用。
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    锅内倒入清水,把称好克数的豌豆淀粉、大米粉和玉米粉一起倒入锅内。
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    用勺子搅拌均匀,把淀粉之类的粉末搅拌均匀,搅拌到与水完全融合。
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    开火加热,一边加热一边用勺子不断搅拌。
    等锅内的水淀粉变得浓稠、变透、冒大泡后关火。
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    取一大碗凉白开,将熬好的豌豆糊舀入到圆孔漏勺内,用勺子按压,这样淀粉糊就自然滴落在装有水的碗内,淀粉糊遇到凉白开,就会凝固了。
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    将做好的凉虾装到小碗内,舀入一两勺熬好的红糖水,这道凉虾就完成了。
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    做好的凉虾吃起来软糯Q弹,甜丝丝、冰冰凉凉的,夏天来一碗,太解暑了。
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