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    夏季玉米正鲜嫩,搭配这两种面粉烙饼,又香又软,早餐吃很合适

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    2021-5-24 21:37:46 34 0

    玉米是粗粮的一种,它含有丰富的膳食纤维和多种维生素,是营养价值最高的主食,值得常吃。特别是现在生活条件好了,精米白面吃得多,吃点玉米做些调剂,对于身体健康很有好处。

    夏天来了,应季的鲜玉米棒开始大量上市,水分充足,清甜脆嫩,而且价格实惠。鲜玉米没有经过后天加工,满满大自然的味道,是这个季节不可错过的美味。
    鲜玉米的吃法除了蒸熟直接吃,还可以入馅、榨汁、煮粥,或者搭配糯米粉和面粉做成小饼,软糯香甜,更是别有一番风味。而且做法简单又快手,很适合早餐。

    糯米玉米饼【食材】糯米粉150克、面粉80克、鲜玉米棒、熟黑芝麻10克、白糖20克

    【具体做法】
    1,鲜玉米半根,洗净后将玉米粒从玉米棒上切下来。放置备用。

    2,将150克糯米粉、80克面粉、20克白糖倒入面盆中,准备150毫升开水,边倒水边搅拌,将水和面粉充分搅拌成面絮。

    3,待面絮不烫手了,把玉米粒和熟的黑芝麻倒进来,揉成一个稍微软一点的面团。盖上盖子,醒面10分钟。

    4,10分钟后将面团再揉一揉,搓成长条,再分成8个大小均匀的小剂子。

    5,将每一个小剂子揉光滑,将其按扁,再擀成小饼。这款小饼厚一点,薄一点都好吃,根据自己的喜好擀成自己喜欢的厚度即可。

    6,电饼铛预热,锅底刷油,将擀好的小饼放进来,烙一分钟左右翻面。

    7,5分钟左右,小饼的两面就烙至金黄了。喜欢焦香一点的可以再多烙一分钟。

    这个小饼外皮酥香,内里柔软。香甜软糯,特别好吃。

    糯米玉米小饼制作小贴士
    1,糯米粉搭配面粉,烙出的小饼软糯不粘牙,香软还筋道,口感非常棒。糯米粉和面粉的比例约2:1即可。
    2,开水和面,面团柔软不易散,烙出的饼即使凉了也很柔软。
    3,这个季节的玉米粒非常嫩,直接加上玉米粒就好。注意全程中小火烙饼,只要饼烙熟了,玉米也就熟了。
    4,黑芝麻最好用熟芝麻,香味会更加浓郁。

    大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!
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