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    夏天多吃这蒸菜,做法简单,少油烟不油腻,入味又多汁

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    2021-5-28 06:34:11 33 0

    夏天是蔬菜最丰富的季节,尤其是绿叶菜和瓜果类食材,大部分都是时令菜,不仅新鲜水嫩,而且价格还很实惠。比如丝瓜,它是夏天最普通的蔬菜之一。作为常见蔬菜,丝瓜的营养价值却很高,尤其是维生素C和B族维生素的含量非常高。常吃对于增白皮肤有好处,这也是丝瓜汁被称为“美人水”的原因。所以希望夏天自己的皮肤可以水嫩白皙的美女们记得吃丝瓜哦。
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    丝瓜日常食用可以搭配鸡蛋、虾仁、豆腐等等,既可以炒着吃,也可以煮汤,口感细腻丝滑,风味独特。除此之外,丝瓜还可以蒸着吃,比如今天分享的这道剁椒蒸丝瓜,做法简单,少油少盐,却很入味。清爽好吃,没有油烟。喜欢的可以试试看,蒸一蒸就上桌,入味又多汁。
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    剁椒豆豉蒸丝瓜【食材】丝瓜、剁椒、豆豉、生抽、蚝油、姜、蒜
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    【具体做法】
    1,将丝瓜去皮,洗净后切成条。再准备一个深碗,将切好的丝瓜条放进来摆好。
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    2,热锅倒入少许油,放入姜末和蒜末小火炒出香味。再加入一勺剁椒、一勺豆豉、半勺生抽、半勺蚝油,中小火炒出酱香味。
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    3,将炒好的剁椒豆豉倒在丝瓜的上面。接下来开水上火,盖上盖子,大火蒸10~15分钟。具体时间看丝瓜的状态,丝瓜蒸熟即可。
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    4,出锅撒些葱花,这道简单又好吃的蒸丝瓜就完成了。丝瓜软嫩多汁,咸香入味,清爽不油腻,是一道非常不错的开胃菜。
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    剁椒蒸丝瓜小贴士
    1,剁椒、豆豉、生抽、蚝油这些调味料都是咸的,炒的过程中就不需要另外加盐了,蒸好的丝瓜咸味刚刚好。
    2,这个季节的丝瓜特别嫩,注意蒸的时间不要太长,蒸十分钟就要看一看丝瓜的状态,蒸熟即可关火。
    3,因为丝瓜含水量比价高,蒸好之后碗里会有很多汤汁,这是正常现象。
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