夏天吃樱桃，学会这样吃，冰爽解暑，天热也不用买雪糕了

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樱桃色泽红艳，酸甜馥郁，咬上一口，鲜甜的汁水在口腔中散开，是夏天难得的上佳水果。樱桃的食用历史很长，早在周朝的《礼记月令》中就曾有提到，“初夏之月，天子乃以尝黍，羞以含桃。先荐寝庙”，这里所说含桃就是如今的樱桃，到了唐朝，皇帝专门将樱桃赏赐给进士及第的书生，相当于中举后的“奖学金”，由此可见，樱桃从古至今，备受人们的喜爱。

樱桃除了鲜食之外，还能做成各种美味佳肴，像樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头、露酒等，各有各的滋味，香气令人沉醉。分享一款水晶樱桃冻的做法，用白凉粉加水熬好后，放入樱桃，静置等待水晶樱桃冻凝固。水晶般的果冻中包含着娇艳欲滴的樱桃，咬上一口，爽滑清凉、香甜可口，放入冰箱冷藏后，如同吃上一根清凉的雪糕般解暑过瘾，而且还很健康，孩子超爱吃，雪糕也不用买了。

水晶樱桃果冻所需食材：樱桃适量、白凉粉30克、白砂糖适量。

1、樱桃清洗干净，不要去果蒂，一碗清水中加入30克白凉粉，用筷子搅拌均匀，使白凉粉完全与清水融合。

2、将白凉粉混合水倒入煮锅中，加入适量的白糖，开小火不断地搅拌，直至锅中的白凉粉混合水煮沸，关火即可。

3、保鲜膜剪成大小合适的正方形，套入模具中，待白凉粉晾至微凉，倒入模具中。

4、继续加入一个樱桃，将保鲜膜的口聚合在一起，用小夹子或者细线将口扎紧，就像一个水球，要注意的是口一定要扎紧，避免流出。

5、全部整好后，放入冰箱中冷藏半个小时左右，水晶樱桃冻就会凝固，吃的时候取下保鲜膜就可以了。


——老井说——
冷藏做出来的是果冻的口感，如果冷冻做出来的就是雪糕和“老冰棍”的口感，也可将樱桃换成菠萝、芒果、西瓜等其他水果，个头比较大的水果，可以提前将水果切成大小合适的块，按照以上方法制作就可以了。

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