青椒肉丝最正确的做法，记住这两步，小白秒变大厨

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饭饭这段时间，总想在下班后找点事情做做。
本来计划好了要去跑步，结果长沙三天两头下雨，路面到处湿哒哒。
后来想着找点书看，好家伙，窝在沙发上看完一本书，结果落枕三天。

所以我真的好奇，大家晚上回到家，一般都会做什么？
我上次问了一个朋友相同的问题，但是她正儿八经的告诉我说“做饭”。
顺便还反问了我一系列美食上的问题。

她问：有没有下饭，简单，小白能轻松上手的荤菜。
似乎新关注饭饭的小伙伴，也常问饭饭这个问题。
要说简单美味易上手的荤菜，从小吃到大的青椒肉丝必须上榜啊！

这是一道以青椒和肉丝作为主要食材的家常菜，色香味俱全，操作简单，营养价值很丰富，饭饭基本每隔一小段时间就会吃上一次。
大家也可以选择不辣的辣椒，不然吃（辣）哭了我可不负责哦！

香嫩又入味，辣度恰到好处，好吃过瘾，难怪这么多年怎么都吃不腻它。

猪里脊肉、青红椒

盐、白糖、淀粉、油
生抽、蚝油、姜末、葱末
红烧酱油



选择猪里脊肉，放冰箱先冻半个小时，这样你想切多细就能切多细。

半斤里脊肉加盐1勺、红烧酱油小半勺、淀粉1勺、油1勺，搅拌均匀腌制10分钟。

再切点青红椒丝，跟肉丝差不多大小。



调个料汁备用，生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、水1勺，搅拌均匀。



锅里多点油先放肉丝滑炒开，炒变色后捞出。

葱姜末爆香后放入辣椒丝，大火煸炒30秒。

放入肉丝，翻炒均匀，最后倒入料汁，酱汁裹满收浓即可出锅。

炒这菜就是要快，否则肉丝老了辣椒也不脆了，真滴香不收藏后悔哦！
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