0油0糖，连面粉都不加！我只用了3样食材，宝宝吃到没空抹嘴

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这眼看着六一就要来了，私信我的姐妹都多了起来。宝宝馋蛋糕，外面买的对安全不放心，自己做对手艺不放心，真的是太难了！
这一通纠结，在每年儿童节都要上演。老母亲们想给孩子们一个快乐的节日氛围，怎奈何这蛋糕做起来是真不容易。又要看水油比，还要时刻称重，就怕错了一点。一个蛋糕做下来，是累心又累身。
不过今年嘛，你们可不用这么累了！无油、无糖甚至连面粉都不用加，蒸一蒸就好的蛋糕，你还不心动吗？

我这次用到的材料都是家常还营养的，像是红薯，那真是家家户户都要备上的，还有酸奶，有宝宝的地方你总能发现它的踪影。
红薯的甜是我特别喜欢的那种，让人能够喜悦起来的甜味，这也是我对红薯总有点额外的偏爱的原因吧。而且用红薯，制作完成的造型颜色都很鲜亮，任何人看了都能产生挖一勺的冲动。

酸奶我用的是无添加的，是纯正的酸奶味道。和红薯在一起蒸出来，微微的酸还没有被甜味覆盖住，但是已经变得柔和。入口还有独特的奶香气，吃上几大勺都不会感觉腻！

这个蒸蛋糕的制作难易程度，在我心里和煮个面条没啥区别了，就算是平时都不咋进厨房的人，有了这个方子，也能给宝宝做出香甜滑嫩的蒸蛋糕！

- 酸奶红薯蒸糕 -

· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
红薯100克
酸奶70克 / 鸡蛋1个
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01

红薯去皮切丁，上锅蒸15分钟。我自己很喜欢红薯的味道，如果家里有其他的，像是紫薯或者是南瓜，做替换也是可以的。
02

红薯蒸熟，熟透取出，捣成红薯泥。
03

红薯泥静置晾凉，加入酸奶和鸡蛋。加了鸡蛋的蒸蛋糕，更嫩更蓬松。这个食材真的是太简单了，为了让孩子们更喜欢吃，我还加了点家里常喝的酸奶进去，给小蛋糕提升风味。
04

所有食材顺着同一方向搅拌均匀。
05

模具或者是碗中刷油，倒入已经搅拌好的红薯泥。找一个耐高温的小碗，在里面刷上一层油防黏，方便蒸熟脱模。
06

小碗用保鲜膜覆盖上，在四周扎上小孔。保鲜膜要用耐高温的那种，扎上小孔既避免了水蒸气直接接触蛋糕，影响最终造型和风味，又能够让热气更好循环，加快蒸制过程。
07

锅中加水烧沸，水沸后转成中小火，上锅蒸20分钟。
08

熟透取出，脱模。
09

这是我特意研究的无油、无糖连面粉都不加的极简蒸蛋糕方子，从软糯度、味道和食材上也都更适合小宝宝们。这个六一，给孩子一个大大的惊喜吧！


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