夏季少吃鸡鸭鱼肉，多给孩子吃它，营养解馋不上火，蒸包子吃真香

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大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：夏季少吃鸡鸭鱼肉，多给孩子吃它，营养解馋不上火，蒸包子吃真香！
夏天，草木茂盛，绿树成荫，百花争艳，又是一个缤纷灿烂的季节。随着气温的升高，人体的新陈代谢也开始加快，正是孩子长身体的黄金时期。在这个孩子长个的关键时期，家长们除了要保证孩子的营养均衡和饮食的多样化之外，还要注重补充重要的营养，为孩子的茁壮成长，打好厚实的健康基础。在炎热的夏季，人体受到高温影响，体能消耗较大，应该多吃一些含蛋白质较高的食物。然而，在鸡鸭鱼肉、猪肉和牛羊肉等，这些常吃的肉类食品中，牛肉是最佳选择之一！

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这肉营养满分，贵也要常给孩子吃，脂肪少蛋白高，蒸包子吃特别香！牛肉味道鲜美，脂肪含量低，营养丰富，含有丰富蛋白质、氨基酸、维生素B6、维生素B12，以及钾、锌、镁、铁等营养物质，被称为“肉中骄子”。常吃牛肉不仅有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、养肝明目、滋阴润肤、排除湿气等功效，对于增强儿童和青少年的体质也大有益处。前几天，超市牛肉搞特价，才38元一斤，我买了1斤回家，蒸了一锅牛肉蒸包给家人吃，老公和孩子都特别爱吃！下面，厨娘就把牛肉馅包子的做法，以及调牛肉馅的技巧，分享给大家！

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【牛肉蒸包】
准备食材：牛肉、面粉、酵母粉、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、鲜玉米、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、生抽、老抽、蚝油、食用油。
具体做法：

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第一步：牛肉清洗干净后，放到案板上，切成小块，装入到绞肉机内，放入半个鸡蛋清，按下绞肉键，肉馅不要绞太碎，大概绞15秒左右即可。

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第二步：将绞好的牛肉放入盆中，加入提前用开水泡好的花椒水，分少量多次地加，边加水边朝一个方向搅拌，1牛肉大概要加1斤水，搅拌至肉馅将花椒水全部吸收即可。

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第三步：加入适量的盐、生抽、老抽和蚝油，放入适量的葱姜末，朝一个方向搅拌均匀后，加入适量的胡萝卜粒、洋葱粒、鲜玉米粒，加入提前用葱、姜、八角、桂皮、香叶熬好的葱油，再少加点盐，朝一个方向搅拌均匀，肉馅就调好了。

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第四步：将发好的面取出揉一下，给面排气后，搓成长条，切成大小均匀的面剂，然后擀成包子皮，取一个包子皮，舀入适量的菜馅，转圈拿褶，将菜馅包起来，一个包子胚就包好了。

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第五步：在每个包子胚下面，都垫上一张玉米叶，放入锅中，盖上锅盖，二次醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸18分钟，关火后焖2分钟，即可出锅。

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用这个方法调牛肉馅，蒸出来的包子，皮软馅香，牛肉鲜嫩好吃无腥味，肉馅个个抱团，汤汁也浸入到包子皮中，咬一口满嘴留香，特别好吃！喜欢吃牛肉的朋友们，赶快试试这种做法吧！
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