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姐妹们，你们平时都喜欢吃啥样的糕点啊，甜的？糯的？酥的？
我们全家都爱的，就是软软的小团子！雪白的小身子，隐约好像能看见里面的馅心，捏一下，手感超棒，柔柔糯糯的样子，仿佛在像你发出信号，吃掉它！吃掉它！
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做好的紫薯糕表面很多地方已经有点泛紫，这样子可比完全雪白的团子更讨人喜欢。
而且鼓鼓的样子更是让人大呼可爱，阿哲拿的时候都不敢用力，感觉饱满的馅心好像随时都能淌出来。面皮我没有发酵，但是口感却不是死面的那种，反而柔软香糯，吃一次就忘不了。
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奶酪的加入，不仅让紫薯糕多了一层风味，而且也帮助宝宝更好补钙，在长高高的这件事儿上，没人比我更认真了。
酸奶我加的不多，主要是用来增加水分、调和味道的，两种奶制品的融合恰到好处，奶酪的香气里还多了一种酸酪味，完全不会觉得腻！
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紫薯泥本身就够绵了，做成团子更有点糯叽叽的。最后用个高颜值小盒子一装，又是一个能成为烘焙店热销款的美味小食！
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- 奶酪紫薯糕 -· 参考月龄 ·
18个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
紫薯泥150克
糯米粉100克 / 奶酪碎40克 / 酸奶30克 / 糖10克
辅料：油 / 水60克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
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糯米粉上锅中小火蒸20分钟。如果是12个月以上的小宝宝吃，糯米粉也可以替换成等量的大米粉的，如果你家里这两种都没有，就用普通面粉，但我建议那样你就直接做发酵版，口感吃着会更软。
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紫薯泥当中加入奶酪碎、糖和酸奶。紫薯泥就是先把紫薯先切块蒸熟，再捣成细腻的泥状。
*关于食材我多叨叨几句哈，奶酪是孩子的补钙好物，但你们买的时候最好要用原制的，酸奶加在里面一个是增加水分，另一个增加风味，并不是起到调理肠胃作用的。至于糖，调节甜度的辅料，你们根据孩子的口味来适量增减即可。
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将所有食材翻拌均匀，放好备用。其实，如果你不用奶酪碎的话，加点切碎的蔓越莓干，或者蜜红豆之类的，做个甜口也是挺好吃的。
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糯米粉熟透后取出，加入60克清水，边倒水边将食材搅拌均匀。
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用手掌心的力量，不断揉面，直到揉成糯米团状。
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先取适量的糯米团放在手心，整理成小饼状。
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然后把搅拌好的紫薯泥放入饼皮中，收口整理成长方形。如果你时间比较紧张，想做个快手版，也可以直接用现成饺子皮代替，把馅料包裹起来，但是口感没有这个软哈。
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锅中刷油，将包好的紫薯糕放入锅中。
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小火煎到紫薯糕底部微黄翻面。
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继续煎至6面微黄，取出。因为面皮啊、馅料啊都是提前做熟的嘛，所以只要里面的奶酪再和紫薯充分融合一下就可以吃，外皮煎一下口感更好，也同样可以替换成蒸锅来操作。
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周末来上一块甜甜糯糯的小团子，是一种特别幸福的感觉。我这些食材大概做了12个，我建议你们也可以直接做全家吃的量，按照配比来增减食材呀！
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*以上内容转载自宝宝辅食达人原创，厨房人类研究所对内容或做细微删改，不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。 |
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