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大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：这食材我家天天吃，才5元1斤，营养全面，好吃易消化，人人吃得起！
夏季，天气炎热，暑气熏蒸得令人难熬，很多人都没有食欲，不想吃饭，也吃不下饭。然而，夏季正是人体肠胃功能比较虚弱的时候，我们每天不仅要按时吃饭，还要吃得清淡，吃得营养。因此，我们在一日三餐之中，应该尽量少吃一些大鱼大肉，以及太油腻、不易消化的食物。常听老一辈子的讲，在炎热的夏天，要多吃鸡蛋，也就是人们常说的“补夏”。这样才会让人在炎夏保持精力充沛，并且度过一个夏天后，身体也不会消瘦。
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鸡蛋是我们每天必吃的一种食材，有研究发现，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素A、B、C、D，以及卵磷脂、脂肪、钙、铁、锌、硒等对人体有益的营养物质，具有很高的食用价值。鸡蛋不仅营养全面，易消化易吸收，价格也特别便宜。
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夏季少吃鸡鸭鱼肉，多吃它，煎一煎再烩一锅，营养好吃，比肉还香！在市场上，一般一斤鸡蛋的价格都在4块钱左右，人人都能吃得起。并且，鸡蛋的做法也非常多样，无论是煎、煮、蒸、炸、炒，都特别好吃！下面，厨娘就用鸡蛋，和大家分享一道营养美味的家常菜做法！
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【杂烩鸡蛋糕】
准备食材：鸡蛋、韭菜、西红柿、胡萝卜、花蛤、玉米淀粉、葱、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、香油、食用油。
具体做法：
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第一步：取一个碗，加入10克玉米淀粉，加入60毫升清水，搅拌均匀，制成水淀粉，取一个碗，打入5个鸡蛋，加入3克盐，加入适量的葱花，将水淀粉倒入到装有鸡蛋的碗内，将蛋液搅散。
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第二步：热锅加油，将油烧热，油热以后，倒入蛋液，等30秒后，用铲子轻轻地搅动一下，然后盖上锅盖，焖8分钟，然后打开锅盖，翻一下面，盖上锅盖，再焖5分钟，然后打开锅盖，取一个牙签，轻轻插进去，如果鸡蛋不粘牙签，鸡蛋就煎熟了，关火出锅后，斜刀切块备用。
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第三步：另起锅，少加一点油，放入适量的葱花炒香，然后放入适量的西红柿块，翻炒均匀后，滴两滴生抽，将西红柿炒软以后，放入切好的胡萝卜片，翻炒均匀后，加入适量的开水，放入提前泡发好的木耳，放入煎好的鸡蛋糕，加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀后，炖5分钟。
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第四步：五分钟后，放入十几个花蛤，将花蛤浸泡在汤汁里，这样花蛤易熟，还入味，花蛤全部张口以后，放入切好的韭菜段，然后关火，加入适量的鸡精，滴两滴香油，翻拌均匀后，即可出锅。
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一道清淡营养又美味的杂烩鸡蛋糕就做好了，鸡蛋鲜嫩爽口，汤汁鲜美营养，每次上桌，好吃到连汤汁都不剩！喜欢吃鸡蛋的朋友们，赶快试试这种做法吧！
你喜欢吃鸡蛋吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他鸡蛋的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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