这菜营养极高，口感似鲍鱼，味道极鲜美，6元1斤，比吃鸡鸭鱼肉强

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大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：这菜营养极高，口感似鲍鱼，味道极鲜美，6元1斤，比吃鸡鸭鱼肉强！
俗语说：“民以食为天。”一日三餐对我们来说尤为重要，不仅要吃好吃饱，还要吃得有营养。记得小时候，尽管家里条件并不富裕，妈妈也会偶尔会买一些鸡鸭鱼肉，做给我们吃。一是为了给我们补充一下营养，二是为了让我们解解馋。

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随着生活水平的提高，大鱼大肉也成了普通百姓餐桌上的常客。虽然吃着很香，但是为了我们身体的健康和营养的均衡，我们在日常饮食中，应该多吃一些清淡营养的蔬菜。说到蔬菜，对于很多“无肉不欢”的朋友来说，吃起来实在是没啥滋味。其实，有很多蔬菜，如果学会烹饪方法，做出来的口感和味道都不比肉差，而杏鲍菇就是其中的一种。

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杏鲍菇是药食兼用的一种新品种的珍稀食用菌。杏鲍菇不仅肉质脆嫩肥厚，味道鲜美之极，营养也特别丰富。除了富含植物蛋白和多种维生素以外，还含有18种氨基酸、多糖和寡糖，经常食用不仅有健胃促消化的作用，还有消除脂质、降低血压、增强体质、美容养颜等功效。那么，杏鲍菇怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下，杏鲍菇的美味做法！天热我家常吃这菜，焯水后简单一煎，浇上料汁，鲜嫩营养，比肉香！

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【蚝油杏鲍菇】
准备食材：杏鲍菇、葱、蒜、盐、淀粉、白糖、蚝油、生抽、老抽、食用油。
具体做法：

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第一步：杏鲍菇清洗干净后，放到案板上，先切成厚片，再在每一片杏鲍菇上，都打上十字花刀。

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第二步：锅内加水烧至冒小泡，放入杏鲍菇，全部下锅以后，用漏勺推动一下，使其受热均匀，焯水1分钟后，将杏鲍菇捞出，捞入凉水内过凉，挤一下水分备用。

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第三步：取一个碗，加入2勺淀粉，一勺白糖，一点点盐，一勺生抽，半勺蚝油，少加一点老抽，加入半碗清水，搅拌均匀，调成料汁，热锅加油，油热以后，放入杏鲍菇片，小火慢煎，一面煎至金黄色后，翻一下面。

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第四步：煎至两面金黄后，将杏鲍菇推到一边，放入适量的蒜末，翻炒一下，炒香以后，倒入调好的料汁，调为小火，煮3分钟，将汤汁收至浓稠后，即可关火出锅。

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装盘后，撒点葱花点缀一下，一道营养美味的蚝油杏鲍菇就做好了！鲜嫩爽口又入味，不放一块肉，吃着比大鱼大肉都香！喜欢吃杏鲍菇的朋友们，赶快试试这种做法吧！
你喜欢吃杏鲍菇吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他杏鲍菇的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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