中国最好吃宵夜指南，有你的城市么？

碧波微影

ftgfx4tq1yf.jpg

《宵夜江湖》摄制组既探寻了各地独特的「宵夜」美食，也采访了三四百个人，呈现既日常又生猛的「江湖」故事。

x1vmtozr4t0.jpg

第一集，就将镜头聚焦在中国最「铁」、最「生猛」的城市——沈阳。

mudhrytfalz.jpg

在沈阳的音乐串吧中，你可以吃到需要电锯制作的烤牛骨髓，也可以吃到猛火炙烤的新鲜猪心。

ilprwsek12v.jpg

但说起沈阳，不得不提的还得是鸡架。

akqdozy0vwf.jpg

0vi22kxepce.jpg

tqve252j0yg.jpg

vpeeihpt3ae.jpg

掰开鸡架的同时，在汤头煮碗抻面，就是钱哥夫妻两收工后的最佳宵夜。他们的工作就是一名代驾员。

s4c1dkz4wq2.jpg

wwkyr1bkb04.jpg

虽然他们每天都会遇到形形色色的顾客，也会遭遇不公的投诉，但是能够一起出来上班干活，再一起吃宵夜回家，这对于夫妻二人来说，就是普通而幸福的生活日常。

cmsaxqvmug4.jpg

在《宵夜江湖》中，不仅可以了解各地的饮食文化差异，也可以看到夜色中的人生百态。

juwkw3cwm5z.jpg

「干多少，吃多少」。

pvgujz31jcx.jpg

害，说到这儿有一丢丢沉重。

0zonj2vsimj.jpg

潮汕

f43cp04niql.jpg

cdtor22clhh.jpg

潮州人的一天，是从一碗潮州白粥开始的，也是从一碗白粥结束的。

wveatethurc.jpg

厦门

dwtwnceuxj5.jpg

北京

e03rgmtuyvj.jpg

长沙

2uql3iruc0g.jpg

长沙人有句话说“夜宵是块臭豆腐”，如今臭豆腐早已是长沙大街小巷随处可见的吃食，成了长沙最具代表性的食物。

南京

小龙虾和啤酒是南京夏天的最爱，因为小龙虾吃起来没数，随便吃，不像螃蟹一样，那么贵一只，都舍不得吃。

小龙虾太辣了怎么办？当然是喝啤酒了！

东北

肉质饱满富有弹性，肥而不腻，油而不汪，用葱姜喂过后，带有诱人香气。注意，烧烤的纤子是铁的，让肉质受热均匀保留住原味。

喀什

除此，喀什夜市最不容错过的还有羊肉串。提前腌好的羊肉肥瘦相间，中间还有一块羊肝，吃起来非常有节奏。

宝鸡

辣子是宝鸡的夜市传说，很多人宁愿多走路，也只为那一口熟悉的辣子味道，百转千回。

扬州

藕粉圆子做起来并不容易，外表像汤圆，做法却像元宵。圆子甜香软糯，汤汁淡淡清香，再加上几朵干桂花，色香味俱全。

淮南

据调查，麻辣烫是夜宵单品之王。

重庆、泉州、福州最爱吃烤韭菜；成都、拉萨、西宁最爱吃烤土豆片；天津、沈阳、唐山的人们青睐最传统的烤羊肉串；长沙、岳阳、贵阳的单品之王则有些另类——烧仙草。

武汉人最青睐盖浇饭，而并非热干面；南宁的最高单品是螺狮粉，此时柳州人一定会偷着乐：你这个首府也得给我面子嘛！

有一些城市最爱小众化和地域性的吃食，大家自行感受：

人生百味各自不同，
阅读原文*以上内容转载自澎湃-湃客，红厨网对内容或做细微删改，不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。