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    一盒肥牛,一根葱,试试这道黑椒葱爆肥牛,肉嫩葱浓,家人都爱吃

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    2021-6-9 18:25:38 69 0

    大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
    肥牛卷是吃火锅必点食材之一,肥瘦相间,吃一口幸福感爆棚,肥牛卷除了下火锅还有很多的做法,今天就和大家分享用肥牛卷做的家常炒菜“黑椒葱爆肥牛”,肥牛经过烹饪焦香肉酥,再加上大葱的香味,肉酥葱味浓,有喜欢吃肥牛卷的朋友们在家尝试做一下。

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    食材:肥牛卷、大葱
    辅料:小米椒、线椒、洋葱、香菜
    调料:黑胡椒粉、生抽、食盐、鸡粉、老抽
    【黑椒葱爆肥牛】—— 葱香味浓
    1.下面开始准备食材
    首先,我们准备肥牛卷一份,放入清水中清洗干净。

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    准备大葱一根,破开后切成葱花备用。

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    2.下面开始准备辅料
    准备小米椒两个,切成小米椒圈,线椒两个,同样也切成辣椒圈,放在一起为菜品增色。
    准备洋葱半个,切成小丁备用。
    准备香菜一小把,洗干净以后切成小段备用。

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    3.下面把肥牛焯一下水
    锅中倒入水,水烧开以后把肥牛卷放进去,大约煮20秒钟,肥牛卷变白以后倒出控水。

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    4.下面开始烹饪
    炒之前要先滑锅以免粘连,滑好锅之后倒出热油留少许底油,把肥牛卷倒进去进行煸炒,炒出里面的水分,肥牛卷炒香、炒成金黄色时倒出

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    锅内再烧油,倒入红椒圈爆出香味,放入洋葱粒快速翻炒几下,把葱花倒进去一起翻炒,炒出香味以后把肥牛卷倒进去颠锅翻匀,让肥牛卷吸收葱香味。

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    然后加入两勺黑胡椒粉,淋入一点生抽提鲜味,加入一勺食盐一勺鸡粉,颠锅翻炒化开调料,再加入一点老抽提底色,放入香菜段转大火快速翻匀后即可出锅装盘。

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    好了,一道葱香浓郁的黑胡椒肥牛就做好了。

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    技术要点:
    1.葱花可以稍微多一点,香味更浓。
    2.肥牛卷焯水的时间不要太久,变白以后就要捞出,以免口感发老。
    3.香菜段要出锅前再放,以免久煮失香
    关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
    *以上内容转载自第一美食,刘一手美食对内容或做细微删改,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。

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