|
导语:菜市场遇见它别手软,营养很全面,切丝和黄瓜拌一拌,好吃又解馋
0fn2t4k1or2.jpg
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。天气炎热,凉拌菜是顿顿少不了的,夏天最常吃的凉菜就是黄瓜,清脆爽口,解暑又开胃。可天天吃凉拌黄瓜难免太素了,这时需要加点“料”,不但口感丰富了营养也更丰富,这也就是今天要和大家分享的一道特色凉拌菜,也是我们当地的特色菜,每年夏天,吃得最多的就是它,香脆营养,贵也要舍得吃,一起来看看是啥好吃的吧。
yddbbpvgxb3.jpg
看图片猜出是啥肉了吗?在我们当地称呼为“肴”,也就是卤好的猪肉,这是一个猪耳朵,40元一斤,这一个将近一斤了,虽说比猪肉贵,但吃着真过瘾。既然是当地特色,味道自然也很独特,香而不腻,百吃不厌。为什么夏天肴最受欢迎呢?因为夏季吃凉菜顿顿少不了它,用它做的凉菜特别香,尤其特别适合老人孩子吃。
gqgy5p54esh.jpg
当地菜市场上到处都是卖鲜肴的,遇到别手软,虽说每家口味都略有不同,只要是固定摊位吃起来都不差,夏天吃的多,所以家家生意都很火爆。鲜肴虽说是猪肉做的,但经过特殊工艺油脂都被去掉了,哪怕有肥肉吃着也不油腻,只剩鲜香味,特别适合夏季吃,多吃也不用担心长胖,这也是受欢迎的主要原因。
sklpjk2c2dq.jpg
把猪耳朵切成长条,做凉菜我最喜欢用猪耳朵,脆脆的口感再加上黄瓜的清脆,入口脆爽开胃,比吃大鱼大肉还过瘾。别小看了这一个猪耳朵,营养很全面,富含丰富的蛋白质、维生素,铁等营养元素,家人常吃脾胃好。
1gxhnbytd3j.jpg
黄瓜拍碎放入大碗中,这两种食材搭配可谓是绝配,清爽又不失营养,荤素搭配,营养均衡,比鸡肉好吃,比牛羊肉鲜美,营养滋补好吃不胖。
c1qnmqtrm2n.jpg
黄瓜和猪耳朵放一起,加适量蒜泥、(不吃大蒜的可以换成辣椒油)味极鲜、少量盐拌匀就可以上桌了,猪耳朵本身就有咸度,所以盐不要加多了,5分钟搞定一盘下饭菜,比吃鸡鸭鱼肉强。
cxd2a41g3vl.jpg
黄瓜清脆,猪耳朵香脆,香脆可口,下酒又下饭,绝对是夏天不可辜负的美食之一。猪耳朵除了拌黄瓜,还可以做成红油拌猪耳,凉拌耳丝,葱丝猪耳朵等等,做法丰富又好吃。
ulz2oqjpqwn.jpg
天热我常买这食材吃,切丝和黄瓜一拌,营养滋补不发胖,真鲜。家常凉拌猪耳朵就分享到这里了,你喜欢吃这道菜吗?不知道吃啥的时候就来一盘黄瓜拌猪耳朵吧,保准全家抢着吃。对于我的做法您有哪些见解呢?如果您也有夏天简单凉拌菜的做法,欢迎在评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
*以上内容转载自傻姐美食,铲子爱厨房对内容或做细微删改,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。 |
|