夏天，猪肉羊肉靠边站，用它做道菜，香辣又解馋，配米饭真过瘾

wangwang

端午节将至，提前祝大家端午节安康。现在已经快6月中旬了，气温一天比一天高，闷热的气候让人没有一丝胃口，平时喜欢的猪肉羊肉更是不敢多吃，不仅油腻，而且还容易上火。所以这个季节就想吃一点开胃解馋的美食。

我们家在夏天，多会选择鸡腿，除了价格便宜之外，它的脂肪含量比较低，肉质也很嫩，即便吃多了，也不会觉得特别油腻。鸡腿的做法超级多，煎烤炸煮样样即可，每一种都风味不同。

不过今天我要给大家分享一道鸡腿的特色做法，或许是我吃过最好吃的，嫩嫩的鸡腿肉，入口即化，香辣咸香的口感，恰到好处，鸡肉没有丝毫的腥味，用四个字形容这道菜，就是“无敌美味”，做法还特别简单，零厨艺也能轻松搞定。

【香辣鸡腿】
主要是食材：鸡腿、洋葱、生姜、啤酒
第一步、鸡腿放入盆中，加入适量面粉，把鸡腿抓搓一会儿，面粉可以吸附鸡腿上的脏东西，这样清洗得比较干净。

第二步、清洗干净的鸡腿，放到案板上剁成2块，放入盆中。加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、酱油、蚝油、料酒、老干妈，将调料和鸡腿抓均匀，冰箱冷藏腌制10分钟。

第三步、准备一个洋葱洗净后切成丝备用。生姜切丝备用。

第四步、锅里倒入适量油，油热后放入洋葱和生姜炒出香味，然后把腌制好的鸡腿和料汁全部倒在洋葱上面，加入一瓶啤酒，再来一些清水，大火煮开转小火炖20分钟。

第五步、时间到了后，开大火翻炒收汁，装盘后撒上葱花就可以出锅了。
小贴士：
炖鸡肉时，调味料要稍微重一些，这样炖好的鸡肉味道刚刚好的，如果味道恰到好处，那么炖出的鸡肉可能味道有点淡、减肥的朋友可以把鸡皮去掉，这样大大减少了摄入的热量。
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