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导语:为什么东北人喜欢端午节吃“煮鸡蛋”?很多人不了解,原来是老传统,寓意端午安康,吃完顺当,看完涨知识。
俗话说“千里不同风,百里不通俗”。这时间过的是嗖嗖的,转眼间就来到了端午节,记得小时候每到端午节,妈妈就会煮很多的鸡蛋,那时候就会很纳闷,这端午节和鸡蛋有毛关系?但是小孩子的心思是很简单的,有节可过,有鸡蛋可吃,还可以和小朋友碰鸡蛋,那就是一件令人高兴的事情。所以为什么东北人喜欢端午节吃“煮鸡蛋”?很多人不了解,看完涨知识。
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随着时间的推移,我以为人父,但是每年的端午节仍然忘不了煮鸡蛋,原来这是老祖宗留下的习俗,而且只是北方人的习俗。相传很久很久以前,天上瘟神每年端午都要到人间播疫害人,大多数都是孩子,女娲娘娘知道此事,便找到瘟神,告诉他胸前挂着蛋袋的孩子是她的孩子,不允许伤害,这样端午节吃鸡蛋的习俗就流传开来。
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这是端午节吃鸡蛋的传说,其实端午节吃鸡蛋是有着很深的寓意的。民间相传吃蛋生心,因为蛋形如心,端午节吃了鸡蛋就能使人心气精神不受亏损,所以端午节吃鸡蛋一方面是为了讨个好彩头,图吉利,寓意端午安康;另外端午节吃鸡蛋,祈祷一年都不生病,吃完顺顺当当;还有一点那就是小孩子吃鸡蛋前会有“碰”鸡蛋的游戏,同时也是快乐的事情,寓意一年内都快乐美好。
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知道了端午节东北人为什么喜欢吃“煮鸡蛋”,我们就来分享一个好吃的煮鸡蛋。
1、买回的鸡蛋先冲洗干净,洗掉上面的鸡毛、杂志、鸡粪等脏东西,这样吃起来更放心;然后用冷水浸泡3~5分钟,这样做的目的是煮的时候更容易熟。
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2、今天的鸡蛋我们要和包好粽子一起来煮,这样煮出的鸡蛋口感Q弹,而且有一股子浓浓的粽香味。但是如果不喜欢吃煮的老的鸡蛋,建议不要这样煮,因为煮粽子的时间很长。
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3、煮好的鸡蛋用凉水迅速激一下,注意是“激”不是“泡”,如果泡就会有细菌渗入的,用凉水激是利用热胀冷缩的原理,使鸡蛋更易去壳。
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“鸡蛋从外面打破,就成为了食物;鸡蛋从内部打破,就是新的生命开始”,人生亦如此,被外力打破就是压力,从内部打破就是成长,一个小小的鸡蛋竟然诠释了这么简单却深刻的道理,难怪很多人越来越喜欢吃鸡蛋,特别是东北人更喜欢在端午节煮鸡蛋。我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!
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