为什么东北人喜欢端午节吃“煮鸡蛋”？很多人不了解，看完涨知识

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导语：为什么东北人喜欢端午节吃“煮鸡蛋”？很多人不了解，原来是老传统，寓意端午安康，吃完顺当，看完涨知识。
俗话说“千里不同风，百里不通俗”。这时间过的是嗖嗖的，转眼间就来到了端午节，记得小时候每到端午节，妈妈就会煮很多的鸡蛋，那时候就会很纳闷，这端午节和鸡蛋有毛关系？但是小孩子的心思是很简单的，有节可过，有鸡蛋可吃，还可以和小朋友碰鸡蛋，那就是一件令人高兴的事情。所以为什么东北人喜欢端午节吃“煮鸡蛋”？很多人不了解，看完涨知识。

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随着时间的推移，我以为人父，但是每年的端午节仍然忘不了煮鸡蛋，原来这是老祖宗留下的习俗，而且只是北方人的习俗。相传很久很久以前，天上瘟神每年端午都要到人间播疫害人，大多数都是孩子，女娲娘娘知道此事，便找到瘟神，告诉他胸前挂着蛋袋的孩子是她的孩子，不允许伤害，这样端午节吃鸡蛋的习俗就流传开来。

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这是端午节吃鸡蛋的传说，其实端午节吃鸡蛋是有着很深的寓意的。民间相传吃蛋生心，因为蛋形如心，端午节吃了鸡蛋就能使人心气精神不受亏损，所以端午节吃鸡蛋一方面是为了讨个好彩头，图吉利，寓意端午安康；另外端午节吃鸡蛋，祈祷一年都不生病，吃完顺顺当当；还有一点那就是小孩子吃鸡蛋前会有“碰”鸡蛋的游戏，同时也是快乐的事情，寓意一年内都快乐美好。

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知道了端午节东北人为什么喜欢吃“煮鸡蛋”，我们就来分享一个好吃的煮鸡蛋。
1、买回的鸡蛋先冲洗干净，洗掉上面的鸡毛、杂志、鸡粪等脏东西，这样吃起来更放心；然后用冷水浸泡3~5分钟，这样做的目的是煮的时候更容易熟。

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2、今天的鸡蛋我们要和包好粽子一起来煮，这样煮出的鸡蛋口感Q弹，而且有一股子浓浓的粽香味。但是如果不喜欢吃煮的老的鸡蛋，建议不要这样煮，因为煮粽子的时间很长。

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3、煮好的鸡蛋用凉水迅速激一下，注意是“激”不是“泡”，如果泡就会有细菌渗入的，用凉水激是利用热胀冷缩的原理，使鸡蛋更易去壳。

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“鸡蛋从外面打破，就成为了食物；鸡蛋从内部打破，就是新的生命开始”，人生亦如此，被外力打破就是压力，从内部打破就是成长，一个小小的鸡蛋竟然诠释了这么简单却深刻的道理，难怪很多人越来越喜欢吃鸡蛋，特别是东北人更喜欢在端午节煮鸡蛋。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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