看球追剧哄娃小零食—牛肉干，简单易做超好吃！（生牛肉包装图片已上传）

jacky胡

本人酷爱厨艺，第一次来分享菜谱，就以昨天刚做的牛肉干作为开篇吧！
家有6岁上学娃一枚，不知为何十分不喜欢吃肉，我只好想着法儿的给她做各种能补充蛋白质的好吃的。一次我看到一个牛肉干的简单做法，就尝试做来吃吃，反反复复实验了几次，最终款深得我家小姑娘的芳心！这里拿出来给大家分享一下，日常追剧看球，外出聚会party，都可以做来分享品尝，好不过瘾呐！
先上一张成品图

做牛肉干，尽量买大块的，筋膜和肥油少的牛肉。我直接在woolworth买的塑料袋密封的那种。下图这是差不多一公斤的量。

足友们问这是哪种牛肉，我昨天终于有空去woolworth拍了照片如下，我买的EXTRA LEAN的：

happyyemao · 发表于 2021-6-14 10:45:22

牛肉干制作步骤;

1. 将牛肉切成大块，放入冷水中浸泡1小时左右出血。

2. 锅中放冷水，开火，冷水放入牛肉，沸腾之后煮10到15分钟。然后捞出来放凉。放凉之后用手顺着牛肉纹理撕成条。如下图。如果不好撕，可以多煮一会儿。

3. 然后取炒锅放油加热，油的量根据牛肉的量来定，不要太多。油热之后放花椒大料爆香，再放入撕好的牛肉条翻炒。炒出水分之后，加糖，盐，酱油，孜然，辣椒面。这些调料的用量可以根据自己口味来把握，我做给孩子吃，所以盐，辣椒放的都很少。喜辣的亲们可以尽情放辣椒。如果有孜然颗粒，那比孜然粉更加好。盐不易放多，因为最后失掉水分后牛肉干会很咸。开始炒牛肉的时候就可以预热烤箱了。

张欧 · 发表于 2021-6-14 10:53:39

4. 加入调料之后继续翻炒至水分差不多干了，整个过程5到10分钟吧。取烤盘，铺烤纸，把炒锅里所有东西倒入，然后牛肉干上撒芝麻。入烤箱，上下火150度烤30分钟。不喜欢特别干的，可以缩短点时间，如果牛肉干过湿，则可以多烤10分钟。烤箱温度千万不能太高。

出炉！成功！是不是简单又好做呢？而且非常好吃哦！喜欢的足友可以尝试做一下。

sushi · 发表于 2021-6-14 11:03:28

多谢分享，周末做起来很馋娃吃吃

chacker · 发表于 2021-6-14 11:14:39

哇哇，簡單易操作，已經開始流口水了！！週末立刻做牛肉干！

乐老大 · 发表于 2021-6-14 11:23:06

哄娃利器啊！尤其是对那种正在换牙的娃，这样有嚼劲的东西真好合适。

踢出个胃来 · 发表于 2021-6-14 11:27:11

多谢喜欢！

方言子微 · 发表于 2021-6-14 11:37:00

牛肉名字叫什么啊？

stock110 · 发表于 2021-6-14 11:40:44

具体的名字我忘了，就是超市卖牛肉的地方都有塑料包装的没盒子的大块牛肉。选个筋膜少的就行。

heii · 发表于 2021-6-14 11:45:17

谢谢分享

zou7272 · 发表于 2021-6-14 11:53:51

这个好下次学做一下

god_king · 发表于 2021-6-14 12:03:06

楼主下次买菜帮忙看看叫什么好吗？什么部位的？

雾絮雪 · 发表于 2021-6-14 12:09:22

MARK

xinwen · 发表于 2021-6-14 12:17:17

好像很柴的样子啊？吃起来什么感觉呢？牙齿不好的能吃吗？

漂泊的湖 · 发表于 2021-6-14 12:30:04

谢谢分享

小轮子 · 发表于 2021-6-14 12:38:38

谢谢分享

bxlwwc · 发表于 2021-6-14 12:43:10

好的，没问题！下次拍照给你！

莉子 · 发表于 2021-6-14 12:47:21

牛肉干本来就是很有嚼劲的，越嚼越香！你做来试试！

醉佳人 · 发表于 2021-6-14 12:51:45

现在牙口不好了，很少吃牛肉干了，楼主自制的不错

yahoo · 发表于 2021-6-14 13:04:52

多谢！孩子喜欢吃，自己做主要是卫生安全。

wulicrazy · 发表于 2021-6-14 13:19:12

是啊，喜欢烧菜的动力都是来自于家人的喜欢

tinna_ren_616 · 发表于 2021-6-14 13:23:48

楼主买的貌似是corned beef，盐水牛肉

realmi · 发表于 2021-6-14 13:37:14

一定要学做一下

freewheel · 发表于 2021-6-14 13:50:36

那个盐水牛肉本身就很咸了，等楼主确认了

我是一匹马 · 发表于 2021-6-14 14:01:09

同等

布布 · 发表于 2021-6-14 14:13:58

图呢？

凤在凤城 · 发表于 2021-6-14 14:32:56

对不住各位，最近太忙没空去Woolworths 。明天就去啊！

sunhuatao · 发表于 2021-6-14 14:37:42

深夜打开美食帖，肚子顿时饿了
你好，牛肉图片已上传到一楼。这周还在打折中。

8月7日晴 · 发表于 2021-6-14 14:48:08

你好，牛肉图片已上传到一楼。

呼吁 · 发表于 2021-6-14 14:54:39

你好，牛肉图片已上传到一楼。

苍翼骑士 · 发表于 2021-6-14 14:59:28

你好，牛肉图片已上传到一楼。

醒目 · 发表于 2021-6-14 15:04:17

你好，牛肉图片已上传到一楼。

zz9420mei · 发表于 2021-6-14 15:08:34

你好，牛肉图片已上传到一楼。

蓝色长城 · 发表于 2021-6-14 15:20:22

谢谢分享

whzaixian · 发表于 2021-6-14 15:29:15

谢谢分享

xnr101 · 发表于 2021-6-14 15:32:43

谢谢!周末去买，尝试做一下。

笑靥如花 · 发表于 2021-6-14 15:40:59

好东西！！

sky230 · 发表于 2021-6-14 15:54:18

多谢分享

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