夏天这样吃，营养师都说好！给肉都不换！4块钱能做一大盘

长报发行部主任

我有时候都佩服自己，怎么就能那么爱素菜馅，恨不得每周都做一回！
素菜的那种鲜和肉、海鲜都不一样，冲击力虽然不强，但是更耐得住品，吃多少次都不感觉腻。
不过这回啊，我做得可不是团子的样子了，长条形的蔬菜卷有点像是缩小版菜龙，分量没那么大，一家人吃刚刚好！

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清爽的卷心菜正适合现在的天气，香菇增加鲜味，还有类似肉类的肥厚质感。
胡萝卜和鸡蛋不仅丰富颜色，让造型看起来更诱人，关键是营养在线，货真价实的健康美食。

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切成细丝的木耳，仍然保留了爽脆的口感，在这几种食材当中格外突出。我们家阿哲就特别喜欢木耳的口感，吃着特别上瘾。

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看看这薄到透明的面皮，就是我的万能法宝—饺子皮！现成的饺子皮擀薄，蒸出来就是这种薄如蝉翼的感觉，特别的漂亮。
一口咬下去，没有特别厚实的那种面皮感，嘴里都是满满的蔬菜馅，简直不能更幸福！

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- 夏日蔬菜卷 -

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· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
卷心菜150克 / 木耳30克
胡萝卜20克 / 饺子皮6张 / 香菇2个 / 鸡蛋1个
辅料：油、鲜菇粉、盐
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
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香菇和木耳焯水，捞出。
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香菇木耳切碎，卷心菜和胡萝卜切成细丝。
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鸡蛋打入干净的碗中，搅散。
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锅中刷油，倒入搅好的蛋液，翻炒成蛋碎。
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炒好的蛋碎盛出，晾凉，和其他食材放一起备用。蛋碎作为馅料，之后会二次制作，所以不要炒的太老，稍微成型就可以盛出来了。
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所有食材倒入碗中，加入油、盐以及鲜菇粉。
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充分搅拌食材，让调味料融合均匀。
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饺子皮擀薄，在边缘处刷上清水，抹上清水更好粘合。
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放入馅料，卷起。我卷的菜料还是比较丰满的，如果你担心面皮容易破，可以少塞点馅料，或者是做得小一点。
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菜卷两端捏紧，捏不好的话很容易让菜卷松散。
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卷好的蔬菜卷摆入蒸屉，上锅蒸制12分钟。
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熟透，把菜卷取出，摆盘。我一共做了6个蔬菜卷，刚好够全家一顿的量，也没剩下。
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我这样的蔬菜卷，不说我这样爱吃菜的，就连不爱吃菜的宝宝都抵挡不住诱惑。
相信我，就这味道，这口感，保准吃过一次，就惦记第二次、第三次……



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