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对于中国酒店业来说，疫情的爆发堪称毁灭性的打击。这场严酷的考验背后，也暗藏着新的机遇。“2020年对很多酒店来说学会了与‘不确定性共处’的能力，并且未来的不确定性会越来越多，学会与它们共处本身就是一个进步。”君澜酒店集团总裁王建平指出，“这一背景也是酒店业产业格局调整的一个阶段，变革的新格局，它孕育着新机会，只有抓住机会，才能知道酒店未来的发展空间在哪里。”让酒店成为品质生活的载体
酒店的经营者不断思考如何延伸品牌内涵，让传统经营空间的酒店逐渐向品质快生活空间转化。对此，王建平认为酒店人应当“站得高，看得远”，跳脱出固有的逻辑，看待变化。“今后，人们会选择越来越取悦自己的方式生活，去哪儿感受这种生活方式呢？酒店可以成为最佳载体。酒店正在从简单的吃住之所走向未来的品质生活的空间载体。经历过这次疫情，人们更应当尊重环境、尊重自然，遵循规律，这是我们发展的底限逻辑。作为经济型产业之一的酒店而言，不应当过于快速地盲目发展，而是要与经济协调发展。”
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拥有大而全配套的高端酒店，不断从中做优化、做减法，王建平用“删繁就简”总结，“只有必不可少的东西，才是最接近于本质的，其它都是额外添加的。酒店最根本的需求即‘产品、场景、体验’，抓住这几点，放弃那些无谓的空间和没必要的奢华，是必然趋势。”
除此之外，王建平认为，让酒店成为生活载体还要“合一共生”。“所谓合一就是将更多的产业引入酒店，让它们在一个空间里共生，为酒店赋予更多的内涵，形成更加丰富的生活载体。”按照这样的逻辑进行，酒店产业的发展才会越来越健康。“酒店未来一定会从功能型体验走向提供享受型体验，从吃住之所变成这个时代人们品质生活的汇聚之所。”
用中国人的逻辑做酒店
谈及国内酒店业的发展，王建平说，做好中国化，是未来必然的趋势。品牌号召力、会员体系和成熟的复制模式是国际酒店集团的三大优势，但是，面临巨大而又复杂的中国市场，国际品牌的优势在逐渐减弱。
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本土品牌的探索正走在前列，一大批品牌创新者在创造和升级自己的理论体系。“君澜提出将中西方融合，塑造一个真正能代表时代的东方管理逻辑。”王建平感慨道，“以华住为代表的技术化酒店企业已经在改变行业的格局，如果我们的企业能够按照中国文化的逻辑做下去，会在更大的程度上改变格局。”
中国人的逻辑到底是什么？君澜提出以“最具中国文化魅力的酒店民族品牌”为塑造目标，为满足当下人们品质生活的载体空间酒店赋以内容。“我们以‘真正的度假在君澜’为品牌口号，塑造真正属于中国人的休闲生活方式。”王建平介绍道，“相对来说，外国人度假方式比较简单，游泳、看书、晒太阳……但是中国人度假很复杂，要有各种各样的活动，每个人都有自己的诉求，所以我把君澜度假定位为各得其所的休闲生活，为不同的人提供不同的体验。”
为了避免产品过于单一化，君澜打造以“住”为入口的产品模型，再将“食、聚、动、乐”+“X”的产品生态融入酒店经营中。以住为入口的产品不像国际品牌酒店的简单复制，所谓X就是每间酒店都有属于自己号召力的内涵，根据这间酒店的特点，塑造出既有君澜的基因又有当地特点的度假酒店。
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“当别人在做复制的时候，我坚决做定制，只有定制才能顺应市场，形成有号召力的产品；当别人做奢华的时候，我坚决做难忘，让人记住。”王建平常说，“度假最大的奢华就是与自然贴近。”
君澜正不断稳步发展，旗下度假酒店已超过百家，王建平计划在中国形成君澜度假圈。地坑院是全国乃至世界唯一的地下古民居建筑，君澜将进驻三门峡，开设特色地坑院酒店。此外，未来在坝上草原、贡嘎雪山、崂山、平遥古城、福建土楼等自然和人文资源丰富的地区都将有君澜度假酒店的身影。“我们在慢慢塑造一个能够代表中层以上阶层的度假品牌，在做内容的同时也做文化。”谈及文化，王建平坦言，在文化异彩纷呈、丰富多元的当下，君澜以中国文化高地时代——南宋文化为基因，形成了具有丰富休闲生活美学意义的当代表达。
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当下，新营销的核心就是做流量，酒店营销思路已经从卖客房转变为卖产品。王建平以海南酒店营销为例，香水湾君澜与七仙岭君澜的“海誓山盟”产品，根据地域与文化特色形成了自己的“X”爆点，深受消费者喜爱。“一间酒店可能是低频产品，但是君澜度假圈一定会是高频的。”
细分高端度假市场
君澜一直坚定地走高端酒店运营之路，从战略到执行，君澜酒店在接管高端运营酒店上形成了一套成熟体系。王建平认为，未来中国有两类企业能够成长，一类是像阿里和腾讯这类平台型企业；第二类则是专家型，即在某个领域成为专家。“我们把自己定位为中国度假的专家型企业，做出自己的生命力。”
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君澜旗下度假酒店的类别丰富，覆盖温泉、海边、山地、滑雪、古城等等，而度假酒店往往面临淡旺季如何平衡的问题。对此，君澜把度假客群分成五类，分别是家庭客群、年轻客群、中老年客群、城市客群和休闲商务客群。其中，年轻人被作为重要客群去研究，定制产品。“君澜旗下温泉酒店已经超过30家，而且我相信我们的产品会引领中国温泉度假新未来。”王建平进一步介绍道，“我们的创新在于X产品，让消费者从泡温泉到玩温泉，在这个过程中大家除了聊天，还有更丰富的活动，吸引年轻人拍照、打卡。今年我们在温州泰顺和广东梅州都将有一批引领性的温泉项目进驻。”
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2021年第一季度，君澜距离“打造君澜度假圈”目标更近了一步，根据浩华统计数据，君澜酒店集团今年一季度新开业酒店数量排名居世界酒店集团第6位、签约酒店数量排名居世界酒店集团第6位。王建平自信地说，“在高端领域，君澜已经走到最前面，君澜的度假标签已经越来越明显。在服务、文化、体验等各个场景中，将南方人的细腻发挥出来，打造出个性化产品。”
*本文图片均来自君澜酒店集团官方
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