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盛夏将至，湿热渐重，很容易食欲不振，没有胃口。这种时候离不开应季的新鲜蔬菜，尤其是大家都喜欢的西红柿，酸酸甜甜的，能够清热生津、开胃。
它还有更多让人意想不到的功效，经常吃一些，好处特别多！
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常吃西红柿，五大好处找上来
01养胃 防便秘
西红柿含有的果酸及纤维素，有润肠通便、助消化的作用，因此可以防治便秘。
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02降血压、降胆固醇
西红柿中含有维生素P，堪称食物中的“阿斯匹林”的作用，有助于降低血液粘稠度，保护血管，能防治高血压。
西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族，其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁。
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03消炎杀菌、补肾利尿
所含蕃茄素，有消炎利尿作用，对肾脏病患者尤有裨益。所含少量番茄碱，能抑制多种细菌和致病真菌繁殖。
04抗氧化
西红柿是维生素C的天然食物来源，每100克西红柿中含有20-30毫克维生素C。维生素C的含量相当于西瓜的10倍！
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每天食用1～2个西红柿，可以增强血管柔韧性，制止牙龈出血，增强抗癌能力，对高血压、心脏病患者非常有益。
05保护心血管
番茄红素是一种强抗氧化剂，能够对抗血管内的自由基，预防血液内脂类物质氧化，让血液顺畅流通，从而降低心血管疾病的发生几率。
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西红柿生吃好还是熟吃好？
西红柿吃法有很多种，既能当水果或者凉拌生吃，也可以用来炒菜、炖汤等，哪种吃法更健康呢？
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生吃
西红柿生吃可以补充维生素C，想要摄取更多维生C的朋友可以直接食用。
脾胃虚寒及月经期间的妇女，不宜生吃、空腹吃。
熟吃
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西红柿中含有的番茄红素、胡萝卜素是脂溶性的，用油烹饪后才能更好的释放出来，被人体吸收。所以如果想要更好地保护血管，最好是熟吃。
注：简单烹炒即可，不宜长时间高温加热。
西红柿配它，天生一对
说到西红柿的搭配，最经典的一定是西红柿炒鸡蛋，但是小厨要提醒您，这道家常菜虽然好吃，却是高油高热量，经常食用并不利于健康。
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一般来说，炒鸡蛋的时候要放一遍油，炒西红柿的时候再放一遍油，而且很多人为了鸡蛋炒出蓬松的效果，油量往往比较多，有的家庭还习惯这道菜里加白糖，这样一道菜吃下去，很容易超过一天摄入油脂的标准。
今天小厨就给大家推荐一道更适合夏季食用的西红柿土豆汤，低脂低热量，做法简单又美味！而且土豆也是高钾低钠的食材，有助于护血管、通便，和西红柿搭配堪称是一对好搭档。
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西红柿土豆汤
1、番茄切块、土豆去皮切片。
2、锅中热油，放入番茄块小火煸炒，放少量盐炒至番茄出汁； 倒入适量开水，放入土豆片，中火炖煮，土豆成熟即可出锅。
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