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晚上和妈妈开视频,她开心地告诉我说盆栽里种的茄子成熟了。
茄子是我最爱的食物之一,绵软的口感别有一番风味。
但是茄子要做好可不容易,新手煮茄子,很容易变成黑暗料理,油油腻腻糊成坨。
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吃茄子的季节要到了,今天饭饭就给大家分享些烹饪技巧。
以茄子豆角为例,我教你们如何做好茄子。
茄子蒸过之后就不容易吸油了,这样做出来的菜,入味下饭还不腻。
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茄子香软、豆角有韧性,口感真的超绝!
浓郁的汤汁拌饭,一口接一口怎么也吃不够,少放点辣椒,家里的宝宝也能吃上两碗饭。
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不想大夏天闷在热热的厨房里,这道快手下饭神菜,你们一定要试试哦~
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豆角、茄子、蒜末、红椒
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生抽、蚝油、淀粉、水
红烧酱油、白糖
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茄子和豆角先改刀成长条。
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上锅大火蒸3分钟。
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蒸好的茄子挤出水分,这一步也是茄子更入味的关键!
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我们再来调个料汁:2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺红烧酱油、5克白糖、4勺水,搅拌均匀。
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锅里油热下蒜末爆香,放蒸好的茄子豆角,红椒丝,倒入料汁,大火翻炒均匀,收收汁就可以出锅啦!
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是不是炒鸡简单,还学不会,就带着米饭上我家来!
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