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我这人平时就特别喜欢做点小糕点啥的，不过用的比较多的还是面粉。
这段时间天气越来越热，我们家主食消耗量急剧下降，之前买的大米到现在也没下去多少。
这好好的大米总要想个法子利用起来，我决定用它来做个Q弹软糯的大米糕！
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小糕里面的包裹了紫薯泥，若隐若现的，看起来真的好像广式的冰皮月饼，在颜值上就赢了！
虽然我用的是紫薯吧，不过你换成红薯、南瓜或者是山药啥的也行，味道营养都很不错。
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大米糕的口感和面粉做的蒸糕口感很不一样，松软当中带着点黏黏的感觉，还有浓郁的米香，你吃上一口就停不下来了。
牛奶和糖的加入，帮助增香提味，就算你光吃外面的白色米糕也不会感觉单调无味。
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这大米的新做法，你是不是也很感兴趣？关键这也是针对不爱主食宝宝的一个好“计谋”，造型别致，口感独特的大米糕，肯定能俘获孩子的心！
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- 紫薯大米糕 -
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· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
大米200克 / 牛奶200克
紫薯100克 / 糖20克（可减量）
辅料：油
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
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大米提前浸泡4小时，有姐妹想要第二天做的话，也可以晚上泡，放入冰箱冷藏浸泡一夜，让大米被充分的泡软，泡软之后，更好搅打。
*有姐妹想要用大米粉做糕点的话，可以参考这个食谱-山药大米糕。
02
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紫薯切丁，上锅蒸15分钟。我用的紫薯，你们可以用南瓜、红薯、山药啥的，看自家有什么现成的食材，可以按照喜好替换上。
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熟透取出，捣成紫薯泥。
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取适量的紫薯泥整理成圆柱形的样子，这样是为了下一步填馅更方便，造型上也更好看一点。
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浸泡好的大米加入到料理机内，加入牛奶、糖。开料理机，搅打到足够细腻。放牛奶和糖都是为了更好的去调味，如果不想让宝宝吃太多糖的也可以不加。有牛奶过敏的宝宝，可以用等量冲泡好的配方奶替代牛奶。
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搅打好的糊糊，倒入纸杯当中，大约7分满就可以，装太多，再放馅就容易溢出来了。如果家里有现成的这样的小蛋糕纸杯模具可以直接用，没有的姐妹也可以用耐高温的小碗代替。
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备好的紫薯泥放入纸杯当中，这里如果是比较喜欢紫薯口感和味道的，可以少倒大米糊，多放点紫薯泥，具体比例多少，都是可以根据自己喜好来调的。
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开中大火，蒸制30分钟左右。
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熟透取出，撕去纸膜。可以在出锅后，把纸膜用水浸湿，这样更容易脱模。
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这样一块紫薯大米糕分量还是不小的，光宝宝吃肯定吃不了，看我做的这份，其实是全家人的量。完美替代米饭白粥，全家人都吃得有滋味！
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*以上内容转载自宝宝辅食达人原创，红厨网对内容或做细微删改，不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。 |
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