夏季，遇见此果别手软，才1元1斤，营养极为丰富，过了夏至就少了

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导语：夏季，遇见此果别手软，才1元1斤，营养极为丰富，过了夏至就少了！
最近，天气越来越热了，火热的太阳像一个大火球，炙烤着大地，让人热得受不了。夏天的天气虽然很热，但是夏天正是各种新鲜蔬菜和水果大量上市的季节。高温的天气，让很多人都没有胃口，而这个时候，我们可以多吃一些水果，来补充我们身体所需的营养物质。

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进入6月以后，很多水果都开始大量上市了，像荔枝、杨梅、樱桃等等。虽然今年的水果普遍都很便宜，但是整天吃这些水果，对于普通家庭来说，也是很难负担得起的。最近，有一种营养极为丰富的水果，开始大量上市，并且它的价格也特别便宜。在山东农村的集市上，才卖1块钱1斤，可以算是人人都能吃得起的一种水果，这种水果就是杏子。

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说到杏子，很多人可能就会想到一句老俗话：“桃养人，杏害人”。意思是说杏子不能吃太多，对我们的身体不好。也正是因为这一句老俗话，导致有很多人不太敢吃杏子。其实，这种认识是一种“误解”。因为不管是什么水果，如果一次吃太多，对我们的身体都是没好处的。被“误解”极深的一种水果，其实营养极高，现在正当季，别不懂吃！

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杏子是一种营养极高的水果，不仅酸甜多汁，还含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C和B等营养物质，以及钙、磷、铁、钾等矿物质。经常食用杏子，对于代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质的人来说，有很好的食疗作用。同时，常吃杏子还具有润肺、止咳定喘、生津止渴、保护眼睛、美容养颜、预防慢性病和心脏病等功效。每年夏天，趁杏子价格特别便宜的时候，我都会一次性买上30斤，回家做成杏脯保存起来，从夏吃到冬，特别方便！下面，厨娘就把自制杏脯的做法，分享给大家！
【自制杏脯】
准备食材：杏子、盐、白糖。
具体做法：

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第一步：购买杏子的时候，要选成熟度不高的杏子，将杏子装入盆中，加入适量清水，加入适量的盐，制成淡盐水，浸泡10分钟，然后清洗干净。

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第二步：将杏子用刀切开，将杏核取出，将杏肉用刀切成大块，装入盆中，按照每斤杏加200克白糖的比例，加入适量的白糖，也可以根据自己的口味来添加，将白糖翻拌均匀后，腌制8个小时。

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第三步：杏子腌好以后，连汤汁一起倒入锅中，开大火煮，煮开以后再煮一分钟，然后关火，将煮好的杏子倒入盆中，再次浸泡12个小时，使糖水充分地浸入杏肉里。

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第四步：取一个烤网，也可以在烤盘上铺一层锡纸，将浸泡好的杏肉放入烤盘中，选择上下火，90度，烤4-6个小时后，将烤盘取出，酸甜开胃又好吃的杏肉脯就做好了！

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将烤好的杏脯放到保鲜盒或者食品袋内保存，吃的时候随吃随取，特别方便！现在正是杏子上市的季节，喜欢吃杏脯的朋友们，赶快买一些杏子回家，做给家人吃吧！
你喜欢吃杏子吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他杏子的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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