被四川人骂了，我却觉得很香

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本文授权转载自【城市漫游计划】微信公众号（ID：csmyjh01）
大家好，我是谢毛毛。
说到美食，绕不开四川。说到方言，离不得四川。四川以强势的菜系风格和具有高辨识度的地方口音，在时间与岁月中反反复复地撩拨着外界的好奇心与想象力，也成就了四川的风土人情。
所谓风土人情，拆开来讲，就是一方水土养一方人，一方人讲一类乡音。吃与说、食与言，往往相伴出现。乡音里的食物，食物里的乡音，都是一方人熟悉的“味道”。
食有味，言有味。当四川美食遇上四川方言，或者说当四川方言邂逅四川美食，都是一场川味横溢的火花。

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食物离不开味道。当食物遇上方言时，方言也就和味道相撞。
椒盐，川菜常用的味型之一。当椒盐遇上美食，成就了广传八方的川菜。当椒盐遇上川普（四川普通话），则传创了“天不怕，地不怕，就怕四川人说普通话”的调侃与笑料。
纯正的盐加上花椒的辣与麻，就像普通话缀上四川方言的尾音，或者说四川方言加上普通话的晕染。最后还是应了那句话：一方水土养一方人，一方食物缔造一方乡言。
策划 | 黑盒子
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