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跟风的玛德琳蛋糕

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2021-6-21 14:16:38 2549 16

跟风做了玛德琳蛋糕，我属于行动派，昨天在amazon买了模具，今早到了，是mini版的，感觉太小，又去DJ买了个大的。下午就做上了，不过做了小改动，把糖改用炼奶了，因为等量炼奶的糖含量是白糖的一半，就是100克炼奶含糖55.9克，而白糖是99.8克，所以用炼奶相对健康一些。炼奶其实可以用牛奶加糖自制，不过我还是觉得买现成的方便。

成品当下午茶配咖啡，非常好吃。偶尔做来吃吃，非常不错的。

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全部回复16

跟风随云 发表于 2021-6-21 11:43:54

跟风随云 沙发

2021-6-21 11:43:54


用料：炼奶 100克，柠檬皮屑1个，鸡蛋2个，牛奶25毫升，低筋面粉100克，泡打粉3克，香草精几滴，黄油100克

混合好的面糊要放入冰箱冷藏一个小时。烤箱预热180度，烤12-15分钟。

今年自家的柠檬树不给力，只结了不到10个果子，不能奢侈的用来做很多蛋糕了，要省着点儿用。

加了新鲜柠檬皮的炼乳
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kathy69 发表于 2021-6-21 11:57:38

kathy69 板凳

2021-6-21 11:57:38


出炉时的样子
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qiye230 发表于 2021-6-21 12:02:53

qiye230 地板

2021-6-21 12:02:53


模具
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未央 发表于 2021-6-21 12:10:39

未央 5#

2021-6-21 12:10:39

可爱～







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bluecici5176 发表于 2021-6-21 12:19:35

bluecici5176 6#

2021-6-21 12:19:35


迷你的灰常可爱啦
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青榴子 发表于 2021-6-21 12:24:40

青榴子 7#

2021-6-21 12:24:40


是的，非常可爱，一口一个
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hbh216xzs 发表于 2021-6-21 12:31:29

hbh216xzs 8#

2021-6-21 12:31:29

漂亮可口！
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小诗 发表于 2021-6-21 12:40:20

小诗 9#

2021-6-21 12:40:20

明天也按你的配方做一个
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njanyue 发表于 2021-6-21 12:50:24

njanyue 10#

2021-6-21 12:50:24


一口一个，不会腻滴感觉。
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watermelon 发表于 2021-6-21 13:00:27

watermelon 11#

2021-6-21 13:00:27


买mini烤盘的本意是，自己吃一个就好，不会吃多，可是现实是一个真是太小，不够吃，就又吃了一个大的
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whdengpan 发表于 2021-6-21 13:20:25

whdengpan 12#

2021-6-21 13:20:25


哈哈哈，一大一小搭配着吃～～～
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xdx0901 发表于 2021-6-21 13:31:05

xdx0901 13#

2021-6-21 13:31:05


嗯，其实大的也不大，因为先填的mini烤盘，剩下来的面糊给大烤盘就不够多了，只填了一半，已经计划下次做，要加面糊量了 。
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三国演 发表于 2021-6-21 13:45:45

三国演 14#

2021-6-21 13:45:45

很棒
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南极熊 发表于 2021-6-21 13:57:09

南极熊 15#

2021-6-21 13:57:09

型状多样，好吃。
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jason_zhao007 发表于 2021-6-21 14:06:55

jason_zhao007 16#

2021-6-21 14:06:55

漂亮好吃
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红色石头 发表于 2021-6-21 14:16:38

红色石头 17#

2021-6-21 14:16:38

好吃的样子
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