跟风的玛德琳蛋糕

水中月

跟风做了玛德琳蛋糕，我属于行动派，昨天在amazon买了模具，今早到了，是mini版的，感觉太小，又去DJ买了个大的。下午就做上了，不过做了小改动，把糖改用炼奶了，因为等量炼奶的糖含量是白糖的一半，就是100克炼奶含糖55.9克，而白糖是99.8克，所以用炼奶相对健康一些。炼奶其实可以用牛奶加糖自制，不过我还是觉得买现成的方便。

成品当下午茶配咖啡，非常好吃。偶尔做来吃吃，非常不错的。

跟风随云 · 发表于 2021-6-21 11:43:54

用料：炼奶 100克，柠檬皮屑1个，鸡蛋2个，牛奶25毫升，低筋面粉100克，泡打粉3克，香草精几滴，黄油100克

混合好的面糊要放入冰箱冷藏一个小时。烤箱预热180度，烤12-15分钟。

今年自家的柠檬树不给力，只结了不到10个果子，不能奢侈的用来做很多蛋糕了，要省着点儿用。

加了新鲜柠檬皮的炼乳

kathy69 · 发表于 2021-6-21 11:57:38

出炉时的样子

qiye230 · 发表于 2021-6-21 12:02:53

模具

未央 · 发表于 2021-6-21 12:10:39

可爱～

bluecici5176 · 发表于 2021-6-21 12:19:35

迷你的灰常可爱啦

青榴子 · 发表于 2021-6-21 12:24:40

是的，非常可爱，一口一个

hbh216xzs · 发表于 2021-6-21 12:31:29

漂亮可口！

小诗 · 发表于 2021-6-21 12:40:20

明天也按你的配方做一个

njanyue · 发表于 2021-6-21 12:50:24

一口一个，不会腻滴感觉。

watermelon · 发表于 2021-6-21 13:00:27

买mini烤盘的本意是，自己吃一个就好，不会吃多，可是现实是一个真是太小，不够吃，就又吃了一个大的

whdengpan · 发表于 2021-6-21 13:20:25

哈哈哈，一大一小搭配着吃～～～

xdx0901 · 发表于 2021-6-21 13:31:05

嗯，其实大的也不大，因为先填的mini烤盘，剩下来的面糊给大烤盘就不够多了，只填了一半，已经计划下次做，要加面糊量了。

三国演 · 发表于 2021-6-21 13:45:45

很棒

南极熊 · 发表于 2021-6-21 13:57:09

型状多样，好吃。

jason_zhao007 · 发表于 2021-6-21 14:06:55

漂亮好吃

红色石头 · 发表于 2021-6-21 14:16:38

好吃的样子

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