君迁子、余甘子、胡颓子、黑藨子......云南果子的滋味

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集市摊位 寂地 背上竹篓去赶集 图 本文图片除标注外均由作者提供在滇西的日子，我们总是掐着日子去赶集。小村五日一集，大镇口十日一集。夏天从樱桃揭幕，酸酸甜甜的中国樱桃——不是城里超市常见的那种“车厘子”——是小一号的本土品种，黄里透红，滋味盖过车厘子一个山头。

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滇西樱桃本地樱桃在流通市场上不如舶来的车厘子，因为它太过娇嫩，离了枝头就留不住，最多放一两天就变质，只好就近吃掉。有些狡黠的本地人不砍价，也不着急，只在集上不慌不忙地溜达，等快收市时，才去樱桃摊儿收底。此时卖家不拘什么低价都会把剩下的全抛售。

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白藨和蓝莓 本地人多有瞧不上种植的蓝莓，觉着它不如野生品种金贵，比如各色“藨子”：红藨子，黄藨子，白藨子，黑藨子……价目牌上会写成“泡子”，用个篮子提着卖，并且会强调是山上摘的野生泡子。

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黑藨子 资料图吃藨子常念采摘者不易，仙人掌果却要“连累”到食客本身了。若是鲁莽的，一上手就疼大半天。滇西山间野生仙人掌极多，五六月间“掌”顶的花谢了，结成拳头似的果子，果皮上满披着一丛丛小毛刺儿，又细又锐，扎进皮肤轻易挑不出来。

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云南野生梅子梅子的品种大多酸涩，最宜泡酒。滇西多山泉，好泉水处总有人酿酒，苞谷酒最多，次之有苦荞酒和高粱酒。泡梅子酒，要用纯度较好的高度白酒，才浸得出好颜色，留得住果香。洗干净的梅子晾干去水，和大块黄冰糖一起泡进白酒，存得越久，越显醇香。

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大理雕梅 樂字号/云报文旅全媒体除了梅子，木瓜也酸得出位。

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新鲜酸木瓜巍山街头的凉粉摊儿上，标配的木瓜醋都是免费畅饮，既当佐料又当饮料，各家有各家做法，风味各有微妙区别。巍山人餐后都习惯喝一碗木瓜醋，去腻消脂。一城少见发福者，多半有木瓜醋的功劳。

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巍山街边售卖木瓜粗 胡说俊道 图更酸的还有牛奶果，学名叫“胡颓子”，云贵川几省野地里常见。这种野果表皮上满是白色斑点，比较好认，据说从前牧民常常靠它充饥解渴。

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市集上的牛奶果、桑椹和草莓 余甘子，听名字余味甘香的，其实就是酸涩难言的滇橄榄，在药用上有各种好处，不过云南人才不会满足于仅仅药用。

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余甘子 资料图核桃，算是干果？还是鲜果？大理人会告诉你，干鲜相宜。漾濞、巍山一带最适合种核桃，近年来攀升为特色土产。

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大理漾濞新鲜核桃 资料图夏末新鲜核桃打下来，耐心去掉青绿色外皮，砸开硬壳，再仔细剥掉核桃肉上略苦涩软皮，雪白的核桃仁一半儿是水果的清甜，一半儿有干果的油香。

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芭乐野生刺梨近年来渐成网红，古谚有“刺梨上市，太医无事”的说法。最好吃又占尽好风景的当数柿子，山头柿子树满挂晶莹，看那一片嫣红都教人条件反射似心头泛起沁甜来。
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