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你们都知道，我就是一个紫薯控。紫薯粥、紫薯糕、紫薯饼等等，就没有不爱的。
紫薯的好处那都说不完，不仅有丰富的膳食纤维，可以帮助宝宝缓解便秘，而且颜色也更加亮丽，更讨孩子的欢心。
说到这儿可能有姐妹要问了，要缓解便秘，何必做紫薯，吃两根香蕉更快，那就做错了！
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所以，吃3个香蕉，还不如吃1根紫薯有效果！
我今天做的这个紫薯饼，不仅有紫薯还加了鸡蛋、牛奶，这营养密度肯定是够了。关键是还饱腹，早上吃两块，这一上午都不担心会饿！
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每次一提到做饼，都是和面、揉面、擀面，总之是有点麻烦。但这个紫薯饼你们放心，根本不费劲，就搅一搅，再一烙就成了。
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你看它的柔软度啊，就像煎饼果子的饼皮一样，特别松软，咀嚼起来一点不累，而且我还撒了点芝麻，让香味更加浓郁。
你们如果喜欢别的酱汁也可以抹点上去，或者是夹点其他食材做成个卷饼，吃起来香得很！
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- 紫薯软饼 -
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· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
牛奶95克
紫薯50克 / 面粉35克 / 鸡蛋2个
辅料：葱花、芝麻、油
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
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紫薯切块，上锅蒸15分钟。其实如果不想要选紫薯的话，像是红薯、南瓜这些食材也都是可以的。
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熟透取出，把紫薯块捣成泥状。
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加入牛奶和低筋粉，均匀搅拌成糊糊的样子。牛奶的加入可以让奶香味更浓郁，小宝宝们可以替换成等量的配方奶或者清水。
*低筋粉：筋度较低，且蛋白质含量在6.5-8.5%左右，比较适合做蛋糕、饼干和各样的甜点。
中筋粉：筋度适中，较为常见，蛋白质含量约在8.5-10.5%之间。平时家里包包子、饺子的面粉就是中筋粉了。
高筋粉：筋度较高，蛋白质含量在10.5-13.5%之间，比较适合做面包和部分酥皮类的起酥点心。
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碗中打入鸡蛋，加入葱花和盐，同样搅拌均匀。调味料的分量可以根据宝宝月龄和口味去适当增减。
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锅中刷油，舀入面糊摊成小饼的样子。想做多大的饼就可以摊多大，尽量不要摊得太厚，这样不好掌握熟成度。
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舀入蛋液，摊平，蛋液要涂抹的尽量均匀，这样最后的造型会更加好看。
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撒上芝麻，把小饼翻面。
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煎到蛋液凝固，小饼熟透取出。
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这些食材我一共做了12张小饼，刚好够一家人早饭吃的。如果你家人口比较多，也可以按比例加量，几分钟就能搞定，好上手，不费事儿！
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*以上内容转载自宝宝辅食达人原创，美食达人计划对内容或做细微删改，不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。 |
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