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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 香烤猪蹄

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香烤猪蹄

[复制链接]

2021-6-23 14:51:05 2795 18

在wws买了猪蹄，就想做香烤猪蹄，记得几年前回国旅游，去重庆解放碑八一路美食街，吃过金榜蹄名的烤猪蹄，一个要18块人民币，wws只要$2/kg的猪蹄，4个才$3.6，真是比国内还便宜。现在回国遥遥无期，只能自己动手，复制下香烤猪蹄了。

猪蹄先用葱姜料酒焯水，然后放铸铁锅里，加花椒，八角，香叶，干辣椒，陈皮，姜，生抽，老抽，冰糖，南乳汁，适量开水烧开后，小火炖1个多小时即可。卤好的猪蹄，其实可以直接吃，不过还是想吃烤一下的。在卤好的猪蹄上刷上一层油，烤箱220度烤15分钟后，撒上辣椒粉，芝麻，孜然粉，蒜泥，再烤5分钟，出炉，真是美味啊!
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全部回复18

mbs0425 发表于 2021-6-23 12:01:45

mbs0425 沙发

2021-6-23 12:01:45

还真没在wws见过卖猪蹄的。
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大眼睛 发表于 2021-6-23 12:11:58

大眼睛 板凳

2021-6-23 12:11:58

美味又养颜！很棒！
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ltsin 发表于 2021-6-23 12:26:32

ltsin 地板

2021-6-23 12:26:32

哪里的wws 有猪蹄卖？
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落单候鸟到这边 发表于 2021-6-23 12:36:30

落单候鸟到这边 5#

2021-6-23 12:36:30


维州的Glen wws，Brickworks Burwood也有，还卖猪肘子，$2.5/kg
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lks001 发表于 2021-6-23 12:45:04

lks001 6#

2021-6-23 12:45:04

不错，看着就想吃
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曾爱过麻雀 发表于 2021-6-23 12:56:01

曾爱过麻雀 7#

2021-6-23 12:56:01

老板，打包6个！
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菊开那夜 发表于 2021-6-23 13:10:01

菊开那夜 8#

2021-6-23 13:10:01


wws也是与时俱进，猪蹄都有卖了。
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benbenwang 发表于 2021-6-23 13:23:40

benbenwang 9#

2021-6-23 13:23:40

胶原蛋白丰富
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我爱黄鹤楼 发表于 2021-6-23 13:28:17

我爱黄鹤楼 10#

2021-6-23 13:28:17

没见过wws 卖猪蹄
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Rickbeyond 发表于 2021-6-23 13:34:21

Rickbeyond 11#

2021-6-23 13:34:21


嗯，有一阵子了，刚开始我没买，因为不给切小块，后来想想，整只烤也可以啊。
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yjbfq123 发表于 2021-6-23 13:39:34

yjbfq123 12#

2021-6-23 13:39:34


好像只是维州wws有卖的
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上海来的 发表于 2021-6-23 13:51:44

上海来的 13#

2021-6-23 13:51:44

色香味美！
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quepin 发表于 2021-6-23 13:56:39

quepin 14#

2021-6-23 13:56:39

从来没在新洲见过wws卖猪蹄的。羡慕啊
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般若《瓊》波 发表于 2021-6-23 14:05:32

般若《瓊》波 15#

2021-6-23 14:05:32

这大晚上的看着好饿
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小麦1 发表于 2021-6-23 14:19:16

小麦1 16#

2021-6-23 14:19:16

谢谢有被馋到
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cnhan过客 发表于 2021-6-23 14:34:01

cnhan过客 17#

2021-6-23 14:34:01

coles也开始卖真空包装的棒骨了
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许超越 发表于 2021-6-23 14:40:04

许超越 18#

2021-6-23 14:40:04

香！
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叶鹏伟 发表于 2021-6-23 14:51:05

叶鹏伟 19#

2021-6-23 14:51:05

新州也有，可能不是每家都有，昨天刚买了两个猪蹄，两只猪肘
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