双层的巧克力芝士慕斯蛋糕+慕斯蛋糕制作心得

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最近又做了一个双层的巧克力芝士慕斯蛋糕，因为我改了方子，中间有巧克力沉淀，原方子让用可可粉，我用了纯巧克力。成品非常好吃。

芝士慕斯层: 奶油芝士一盒250克，牛奶80克，糖50克，吉利丁粉8克

巧克力慕斯层: 淡奶油200克，牛奶200克，巧克力40克，糖20克，吉利丁粉10克

饼干底: 饼干碎100克，黄油50克

cgbb2001 · 发表于 2021-6-24 12:27:34

心得

最近对慕斯蛋糕特别有兴趣，前后一共做了4个，分别是巧克力的，酸奶的和芒果的，第4个是双层的。分别用了3种吉利丁片或粉。网上视频里多数是用吉利丁片，很好用，但是成本高一些，一袋20克的吉利丁片基本只能用1次多一点儿。吉利丁粉我用了两种，一种是3小袋一包，一小袋12克可以做一个蛋糕的。一种是100克一罐，我最后双层蛋糕用的罐的，成品非常好，以后会继续用罐的了。

武飞杨 · 发表于 2021-6-24 12:35:06

巧克力的慕斯蛋糕

这是我做的第一个慕斯蛋糕，用了吉利丁片，8寸的模具

刘玉秋 · 发表于 2021-6-24 12:38:46

真棒

周海斌 · 发表于 2021-6-24 12:44:19

酸奶的慕斯蛋糕

第二个慕斯蛋糕，用了吉利丁粉

彩蟹￥1。。 · 发表于 2021-6-24 12:52:05

芒果的慕斯蛋糕

第三个，用还是一样的吉利丁粉

atletico · 发表于 2021-6-24 12:59:12

你回复这么神速的!

任性 · 发表于 2021-6-24 13:06:26

对不起啊，不知道后面还有好吃的

开水柠檬 · 发表于 2021-6-24 13:16:36

没关系，谢谢喜欢!

兰丁 · 发表于 2021-6-24 13:29:57

这个也是我最近想做的，我买的是片，确实贵

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