包菜炒粉条，最忌焯水后直接炒，多加1步，粉条根根顺滑，不粘锅

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大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：包菜炒粉条，最忌焯水后直接炒，多加1步，粉条根根顺滑，不粘锅！
一到夏天，很多人就像得了“厌食症”，即使是大鱼大肉端上桌，看着就饱了，也没有一点胃口。 俗语说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。如果长期吃不下饭，就会导致我们的肠胃功能紊乱，甚至会影响我们的身体健康。尤其是正在成长发育中的孩子们，更应该吃好吃饱，吃得有营养。

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作为一个宝妈，每天都为孩子和老公的一日三餐，费尽心思。夏季，天气炎热，人们容易厌食也容易上火。并且，夏季身体的能量和营养消耗也很大。这个时候，我们应该多吃一些清淡营养的食物，来补充身体所需的能量和营养。如果你觉得大鱼大肉太油腻的话，那么就多吃一些新鲜应季的蔬菜吧！夏季，正是各种应季蔬菜大量上市的季节，每一种蔬菜都特别营养。在各种蔬菜中，我家最爱吃的就是包菜了！

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包菜又叫甘蓝、大头菜，是一种非常受欢迎的“平民蔬菜”。现在研究发现，包菜的营养价值很高。它含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K、胡萝卜素、叶酸，以及钾、钙、磷、钠、镁、锌等微量元素。常吃包菜不仅有助于肠道健康，还有改善胃溃疡、预防高血压、降低血糖和血脂、强身壮骨等功效。

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夏季，我常买这食材吃，3元1斤，比吃鸡鸭鱼肉强，上锅一炒真香呀！包菜炒粉条是包菜的经典做法之一。红薯粉条是我们常吃的一种食材，一般只要3元一斤，比吃肉划算多了！红薯粉条不仅价格便宜，营养也特别丰富！它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、烟酸，以及钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。并且它的吸附性很强，可以吸收汤汁里的鲜味。包菜和粉条一起炒，鲜嫩营养，爽口又开胃！虽然这道菜的做法很简单，但是要想粉条不坨不粘锅，爽滑入味，也是有技巧的！下面，厨娘就把包菜炒粉条的做法和技巧分享给大家！
【包菜炒粉条】
准备食材：包菜、粉条、盐、白糖、生抽、鸡精、食用油。
具体做法：

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第一步：包菜清洗干净，对半切开，将根部切下来后，再对半切开，将包菜切成细丝。

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第二步：锅内加水，烧至冒小泡，放入粉条，大火煮1分钟后，将粉条捞出，放入盆中，滴两滴老抽，翻拌上色后，加一点食用油，再次翻拌均匀。炒粉条时，多加这一步，再炒粉条的时候，粉条不坨不粘锅，爽滑又入味。

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第三步：热锅加油，放入适量的花椒、干红辣椒和葱姜蒜末，翻炒出香味，加入适量的生抽，放入切好的包菜，大火翻炒，翻炒均匀后，加入适量的盐调味，加入适量的白糖提鲜，少加点鸡精，再次翻炒均匀。

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第四步：翻炒均匀后，放入粉条，大火爆炒至粉条将水分全部吸收，滴两滴香油，翻炒均匀，即可关火出锅。一道营养美味，开胃下饭的家常菜“包菜炒粉条”就做好了！喜欢吃包菜的朋友们，趁现在包菜正当季，赶快买些回家，做给家人吃吧！
你喜欢吃包菜炒粉条吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他包菜和粉条的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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