吃南瓜不吐南瓜皮，这一口“蒸”好吃

慧子1984

h4kkcrrxh35.jpg

皮的营养有多丰富，从“吃葡萄不吐葡萄皮”这句绕口令就能知道。道理大家都懂，但为什么大家还是会把皮丢进垃圾桶呢？

eniisldx12s.jpg

这道料理成功与否，

beexdp0joy3.jpg

cddkniy2wm2.jpg

你看，即便只是一道简单的蒸南瓜，大厨也会一天吃三顿，一顿吃四种南瓜，如此日积月累才终于将它打造成了一家餐厅的元老级菜品。

srfeyuoqdw5.jpg

「 食材准备 」

cdvv3tkh2ts.jpg

看起来像个大橄榄的新疆南瓜，又称板栗南瓜，是这个季节最适合蒸的南瓜品种。听起来“洋气”但其实只卖4.5/斤，这可是吃带皮南瓜的最佳时机！

i3ais1uvpuj.jpg

挑选南瓜，有三点需要注意：

wi3as3waokc.jpg

以右图中的饭碗大小为准

gcugdte0vai.jpg

「 制作过程 」

2514te3td1e.jpg

秘诀②： 皮朝上放置，

tpxtyvlqr4i.jpg

餐厅是为了形状漂亮，家里不用修的这么齐。

3cpbtsk4s5v.jpg

餐厅蒸的时间：15分钟，家庭蒸的时间：20分钟。

xuj2edqxvwa.jpg

elzoldlpywo.jpg

03.

hwf23jgeshp.jpg

秘诀⑤： 熬制过程中不用搅拌，

hffguroucmd.jpg

秘诀⑦: 入冰箱冷藏30分钟，

v5glrb4wv0z.jpg

05.

5p1mcdd4efz.jpg

店内蜂蜜桂花自制方法

vw1hhefzapv.jpg

当然，你也可以直接买现成的。

hmcwc1ybmfb.jpg

下次再吃到口感粉粉的南瓜，
阅读原文*以上内容转载自澎湃-湃客，霓虹人生对内容或做细微删改，不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。