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    曾火遍大江南北的烤全羊,为何现在没人吃了?3个原因搞丢了顾客

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    2021-6-28 15:32:44 62 0

    曾火遍大江南北的烤全羊,为何现在没人吃了?3个原因搞丢了顾客
    大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『曾火遍大江南北的烤全羊,为何现在没人吃了?3个原因搞丢了顾客!』

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    说起烤肉,新疆不仅有烤羊肉串,还有烤全羊,整只羊架在火堆上烤,烤得香气四溢,滋滋冒油,吃起来外焦里嫩,特别入味。
    新疆的羊种类多,最出名的莫过于阿勒泰大尾羊。阿勒泰地区气候寒冷,所以羊要积累大量的脂肪来御寒,肉质丰腴不油腻,鲜嫩可口,香而不膻,蛋白质含量高,是上乘的羊肉,最适合做烤全羊吃。

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    烤全羊的做法简单,整只羊宰杀后先涂抹上酱料腌制入味,然后放在用火烤熟。
    烤的过程中,经过不断地翻面,每个部位都烤得颜色金黄,皮酥肉嫩,看着就要流口水了。烤全羊有大有小,最便宜的也要800元左右,贵一些的要2000元呢。
    多年前,单位上搞团建,一二十个人点了一只烤全羊,那味道真的好吃,至今难忘。然而多年过去,现在每次出去都是吃火锅,也没听人提起过烤全羊了。而且,市面上烤全羊的店面也越来越少了,为什么大家都不爱吃烤全羊了呢?

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    上次我带家人去那家烤全羊,准备烤一个羊腿,老板说幸好我来得早,不然就吃不上了。
    原来老板说月底就不干了,改成一个羊肉火锅,现在吃烤全羊的人太少了,不转行就要饿死了。我问老板烤全羊那么好吃,为啥大家都不吃了呢?

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    老板说,烤全羊确实火过一段时间,但正是因为名气大了,所以出现了一些乱象,把客人都搞丢了。下面我就和大家说说其中的原因,如果你也想吃烤全羊,一定要注意哦,别上当受骗了,花了冤枉钱。
    烤全羊没落的原因
    1、羊肉越来越差
    新疆当地的烤全羊,大多用的是放养的阿勒泰大尾羊,肉质好,味道很正宗。
    而随着烤全羊火起来了,阿勒泰大尾羊供不应求,一些烤全羊店就用普通的饲养羊来代替,肉质差别很大,而且膻味重,烤出来的味道自然不正宗,所以吃一次就不会再吃了。

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    2、价格越来越贵
    记得最开始时,烤全羊才600多元1只,毕竟一只活羊也就400~600元。但如今价格越来越贵,一只涨到2000元左右。虽然羊会大一点,但也只有人多的情况下才会买,对普通家庭来说太贵了,而且根本吃不完,所以吃的人就少了。

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    3、卫生越来越差
    如今大家都重视饮食卫生,店子干不干净,是我们会不会光顾的首要因素。
    我曾去过好几家烤全羊店,烤炉从来没洗过,一看全是黑黑的油垢,这样烤出来的羊肉大家肯定是不会吃的。吃烧烤时一定要先看看烤具干不干净,无论是烤串还是烤肉。

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    卫生是饮食的第一要素,如果不能干净卫生,就算不要钱,估计也没几个人敢吃,这才是烤全羊逐渐被冷落的最大原因。很多地方美食,曾经都火遍大江南北,都是因为自己的原因,砸了招牌,把顾客搞丢了。
    您吃过新疆烤全羊吗?有什么看法呢?欢迎参与讨论。
    这篇文章对您有用吗?如果觉得有用,请大家给我点赞、评论、转发、关注,让更多的人都学到技巧,下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
    *以上内容转载自大嘴厨师,美食达人计划对内容或做细微删改,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。

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